水产养殖学详细教案.doc

《水产养殖学》教案 一、 课程基本信息： 课程名称：《水产养殖学》 英文名称：Aquiculture 课程编号：802F1004 课程类型：校级选修课 适用专业：非水产养殖专业 开课学期： 学 时：36 学 分：2.0 二、 课程的性质、目的与任务： 《水产养殖学》作为校级选修课是根据高等农林院校培养面向二十一纪复合人才的需要而开设，结合目前水产养殖业发展面临的新形势和特点及教学和生产实践制定本教学大纲。教学内容为重点学习经济鱼类、虾蟹类和其他经济水产动物的生物学习性、养殖管理和病害防治等关键技术；使学生掌握主要经济水产动物增养殖原理及应用技术。培养学生用唯物主义观点，全面的、辨证的认识经济水产动物的生长、繁殖规律及与之相适应的养殖、防病技术原理与方法，加强分析问题与解决问题的能力培养，培养学生独立工作、综合运用知识的能力。教学内容力求反映国内外水产养殖领域内的新动向和新的养殖模式。 三、 课程教学基本要求： 1.教学目标 水产养殖学的主要任务就是通过理论教授和示范教学，使学生掌握水产养殖学原理与应用技术，以及获得增养殖最佳效果的技术措施。 2.教学要求 ⑴使学生理解本门课程的研究内容是以经济水产动物养殖为目的，研究经济水生动物生长、繁殖和保健的内在规律及其与环境条件的关系，以及人为地满足这些条件的技术措施，； ⑵培养学生综合运用知识的能力，正确理解生物与环境的相互关系，多方位全面地看问题，避免主观片面，正确认识一些技术措施的双重性，切实掌握增养殖原理与措施。 绪 论 2学时 一、水产养殖的概念 1.渔业（Fishery）概念： 依托适宜水体环境，进行水生动、植物生产的人类自觉活动，是大农业生产的一个重要组成部分。 2.渔业与水产养殖区别：整体——部分 3. 水产养殖（Aquaculture）概念 Aqua源于拉丁文——水 culture——文化 培养 水产养殖—— 在适宜水环境中，通过人为措施干预水生动、植物生长、发育以获得渔产品为目的生产活动。 4.水产养殖与畜牧生产的异同 4.1 共同点 目的相同，都是一种培养生物产品的产业 4.2 区别 4.2.1 对象生物 畜牧生产：陆上动物，大多为哺乳类、鸟类，种类较少；如家畜、家禽等 水产养殖：为水生动、植物 ，种类繁多；包括鱼类、软件类、贝类、甲壳类、两栖类、爬虫类、藻类等 凡有经济价值的水生动植物都在水产养殖考虑之列 4.2.2 过程： 畜牧 空气中直接获得氧气以进行新陈代谢 生产： 比较直观，相对容易控制 生产周期一般较短 水产 绝大多从水中获氧，受各水质因子影响 养殖 不直观，难度较大 生产周期一般较长 5. 养殖方式 根据养殖区域、管理类型、养殖水域等分为多种。 二、水产养殖的发展概况 1.世界水产养殖业的发展简史 1.1中国水产养殖的发展 中国是世界上养鱼最早的国家 殷墟甲骨卜辞、诗经：池塘养鱼始于 3000多年前 春秋战国时代 《养鱼经》：2400多年前（约B.C 460年）范蠡 著 汉代：史记、西京杂记、前汉书： 2200多年前，鲤鱼养殖已较普遍 唐代：鲤鱼的养殖停顿，草鱼、青鱼、鲢的养殖兴起，养殖走向多元化 宋朝：《癸辛杂记》记载鱼苗的捕捞及长途运输的技术 明朝：黄省曾的《养鱼经》和徐光启的《农政全书》对养鱼的全过程都已有详尽的描述 清朝：屈大均的《广东新语》对鱼苗的生产、习性、分类也有详细的记载 2.2国外水产发展简况 亚洲 印度尼西亚爪哇在15世纪可能就开始养殖虱目鱼 柬埔寨在河流中以竹围篱养鲶鱼，是箱网养殖的最早发源地 日本在7 世纪开始贝类的养殖，1934年开始虾类的养殖 中东、西亚、非洲、美洲及澳洲 水产养殖都没有长久的历史 欧洲 最早应属约2000年前，罗马人收集幼牡蛎将其搬迁至适当水域，使其长肥。 在14世纪，有法国的修道士成功地人工授精虹鳟的卵。 在15世纪欧洲鲤的养殖已很普遍。 在16世纪，在捷克斯拉夫已有约18万公顷的养鱼池。 北欧及斯堪地维亚半岛盛行养殖的鲑鱼，在1950年代以后才发展的 2.水产养殖生产简况 2.1养殖种类扩大 目前水产养殖包括123种鱼类，39种软体动物，26种贝类及14种移殖动物 2.2生产发展趋势 1984年以来，水产养殖业以年均11%的速率增长； 20多年来，水产养殖成为世界发展最快的生产体系 在国际渔业贸易中，较大的出口国有中国、泰国、美国、挪威、加拿大等 2.3 中国水产养殖生产 传统的水产养殖大国 2002年中国超过泰国，成为世界最大的鱼类产品出口国，当年出口额近45亿美元； 2003年中国出口额为52.4亿美元 逐年增加>> 三、水产养殖业的局限 1