食用菌综合加工项目立项申请报告.docVIP

第1章 项目概况 1.1项目名称：食用菌综合加工项目 1.2建设性质：新建 1.3项目业主：汤原县亮子河山产品综合加工公司 1.4建设内容：年生产4亿袋食用菌。厂房、专用养菌室、材料及产品贮存库、大棚结构养菌室、出耳采收场、供排水、电力、作业道路等基础设施；购置高压蒸气灭菌锅、常压蒸气灭菌炉、菌包生产流水线、装袋机、接种机、枝桠切碎机、木耳脱水烘干机等设备；并配套建立菌包加工厂、食用菌加工厂、废弃菌袋碳砖生产厂、食用菌产品批发市场。 1.5建设地址：汤原县团结林场、腰营林场，占地2万平方米。 1.6投资估算：总投资28,900万元，其中：基础设施建设11,444万元；机械设备3,443万元；出耳采收场6,400万元；配套设施3,730万元；菌包加工厂800万元、食用菌加工厂300万元、废弃食用菌袋碳砖生产厂1,000万元、食用菌批发市场1,000万元；其它费用783万元。 将黑木耳、香菇作为我县林下经济的第一支柱产业来抓。2012年重点在全县建成黑木耳生产基地20个，发展地栽黑木耳1亿袋，其中秋耳200万袋，全县黑木耳总产量当年达到500万公斤。到2014年，全县地栽黑木耳达到4亿袋，总产量实现2000万公斤；2012年建立香菇试验示范生产基地3个，当年发展香菇200万袋，到2014年，香菇发展到2000万袋，实现总产量3000万公斤。 第2章 项目背景 2.1项目提出的背景 食用菌味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，素有“功能食品”、“保健食品”、“绿色食品”之称。营养学家指出，经常食用可有效降低体内胆固醇，具有降血脂、软化心脑血管的作用。行业协会统计，全球食用菌消费量每年正以8—12%的比例增长，而国内食用菌消费量每年正以18—20%比例增长，可见食用菌销售市场潜力巨大。黑龙江省自然资源得天独厚，特别适宜食用菌的生长发育。产品无论是外观还是内在品质都好于南方，而且主要是在夏、秋季节收获。每年的５月至10月份是菇类需求旺季，南方此时持续高温，菇类无法生长，黑龙江省依然可以照常生产，形成了反季节生产，优势明显。此外，黑龙江省可供食用菌生产利用的原料比较多，退耕还林政策和天保工程的实施使食用菌产业发展条件优越。据统计，目前黑龙江省食用菌生产可利用的原料利用率还不足0.5％，发展食用菌生产潜力很大。汤原县资源丰富，场地充裕，是典型的山区农业县，食用菌发展已有二十多年，逐步形成了黑木耳、猴头、灵芝、香菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年生产的发展格局。食用菌产业的大发展将会形成富民强县的支柱产业，形成“科技做支撑，市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户”的新兴产业格局。 项目提出的必须性 珍稀食用菌的生产由于其自身的特性决定了对生产主体的技术要求较高，而在我国传统食用菌生产多以一家一户的分散经营为主。各个生产单位的条件不同，对技术的掌握程度也不同，再加上引种的标准不规范。这就决定了产品品质的参差不齐，在很大程度上制约了珍稀菇菌产业的发展；其次在销售环节，由于珍稀菇菌的生产成本较高，因此价格普遍偏高。这就决定了珍稀菇菌的消费群体是收入较高的人群，消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所，由于这些场所对产品的商品性（外观）、包装、交货方式、供货的数量及连续性等都有较高要求，分散的生产者很难达到其要求的标准。因此，分散的生产者只能选择利润较低的农贸市场作为目标市场，有相当的利润被中间环节所占，很难在短时间发展起来。此外，珍稀菇菌大多是中温食用菌。因此，生产的季节性和市场需求的连续性之间的矛盾制约了珍稀菇菌产业的发展。近年来由于农户分散生产的局限性，许多有实力的公司和个人搞起了“公司+农户”的经营模式，投入的资金和生产规模都很大。但真正搞成功的并不是很多，究其原因很可能出在两个方面，一是技术和管理，大规模的珍稀菇菌生产对管理和技术的要求要比分散生产高得多，任何一个生产和管理环节的疏漏都会造成难以预计的损失，因此技术管理人员的素质和经验十分重要。二是基础设施，很多有实力的公司和个人都犯了急功近利的毛病，只要求快速收回投资却忽略了基础设施的建设。基础设施越差那么对自然环境的依赖就越高，往往给忽略基础设施的投资者造成巨大的损失。 从以上的分析来看，好的基础设施可抵御各种风险。在这里就要引入食用菌工厂化生产的概念，因为食用菌生长所要满足的几个主要条件—温度、光照、通风等，都是可以通过人工调节实现。因此，工厂化生产可以控制食用菌的品质，便于实现标准化，而且能一年四季都能供应市场，经济效益较好。为适应国内外食用菌生产的新形势，今后中国食用菌生产必将朝着工厂化、机械化方向发展，这是我国加入WTO后食用菌产业的必由之路。 第4章 建设条件 4.1生长条件适宜 汤原县拥有四季分明，昼夜温差明显，森林覆盖率高的自然条件。而