神英咖啡厅项目投资可研报告.docVIP

目 录 一咖啡的市场商机与目标市场选择分析(1) 咖啡的市场规模(2) 的目标市场分析市场定位分析(1)消费群体定位(2)价格定位(3)(4) 团队建设定位三的经营损益分析(1)月营业收入(2)合理的营业面积(3)营费用(成本)计算(4)营损益预算() 资回报评估咖啡的市场商机与目标市场选择分析随着的快速发展人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻,咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚,品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活,或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中 总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位咖啡的市场规模从国内整体市场看:统计显示,拥有500万人口的芬兰,每年的咖啡消费量为100万包.而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万—40万包.从这一比较中可以看出,中国的咖啡消费市场前景非常广阔.而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿—2.5亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下从增长速度上看:目前中国人的咖啡消费量增长势头比较可观,中国咖啡消费年增长率为15%,在华南市场的消费量也以每年两位数的速度狂飙,部分中心地位例如上海,广州等超过了100%从人均消费看:根据相关数据统计,欧美发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为500杯以上,有些甚至超过1000杯,如芬兰,瑞典.近郊的日本人年均消费200杯,韩国人年均消费140杯.而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯,即使是北京,上海,广州这样的大城市,平均每人每年的消费量也仅有20杯,中国的咖啡消费市场据2000年起正以30%的速度递增相比之下,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间的目标市场分析目前的咖啡多采用连锁经营模式,如是比较传统的咖啡店,而模式在屈指可数咖啡现在已经走向大众化,为了满足更多消费者的需求,以私营为主专门特色的咖啡想必也能在咖啡竞争者中占有一席之地 “神英咖啡厅”与传统的相比,如下:的目标消费群多以白领阶层商业人士为主而的目标消费群根据上述分析目标市场细分情况目标群为,加之传统的咖啡厅没有把足浴休闲和棋牌等纳入消费项目。而“神英咖啡厅”能紧紧围绕这一经营特色来打造自身的品牌，最终能达到推出市场品牌连锁（加盟）经营的目的。 二、“神英咖啡厅”市场定位分析(1) 消费群体定位,是以美食咖啡结合在一起的餐厅定位是大众的消费群体,尤其以为主如今,多角度、多层次的休闲渠道，会从感官冲击的大脑神经 除此之外我们的咖啡还将满足一些逛街逛累的血拼一族的需求,咖啡的室外营业场所将为那些走累了的人们提供一个地方(2) 价格定位 我们咖啡的价格会比较适中,力求满足(3) 经营定位19个，足健床位23张，保健床位 张)。 棋牌、咖啡、茶艺、筒餐、高端会员餐等。(备注：共有可营业包厢 18个，外场雅座6个/人X6人=36人，外场散座20个/人X4人=80人) 经营时间 24小时营业，满足客户全天候消费需求，可降低成本损失率50%以上，提 升收益率50%。 (4) 团队建设定位优秀的团队是建设不断发展的基石，同时，也是行业改革发展关键因素之一打造一支高效的服务团队将是未来努力的。我们相信通过先进的文化理念以及科学的管理方式一定能够成功“狼”一样的团队三的经营损益分析(1) 月营业收入周围也没有类似的休闲场所,所以市场占有率为100%,按每月30天计算目标顾客1000人/天月人均购买额=00元市场占有率=100%月营业收入=月人均购买额*目标顾客数量*市场占有率=00*1000*100%=50万 （备注：前三个月：收支盈亏20%；三个月后：每月10-20%的利润增长率至六个月内巩固为正常收入目标）本案例中月销售额50万为中档演示水平。 (2) 合理的营业面积如果咖啡吧平均每天每平方米销售额为0元每月的销售额为0万元即每天的销售额为元合理的使用面积为:1 /60=267 (平方米)采取此方案,咖啡的使用面积应能得到保障(3) 营费用(成本)计算1固定费用人员工资:共人共房租:元/月折旧费用:300000元/40=7500元水电费:5000元人员工资房租折旧费用水电费元7500元5000元 2、变动费用运费: 2%杂费: 0.2%商品耗损: 0.3%营业税: 6%变动费用总计运费杂费商品耗损营业税2%+0.2%+0.3% +6%）=500000*8.5%=42500元/月(4)营损益预算月销售毛利=月营业收入*毛利率= 00000*40%=20万元/月月经营损益=月销售毛利