生物工艺学测试题.pptVIP

生物技术在线测试 一、名词解释（每小题3分）： 1.转基因植物：利用基因工程技术，把目标外源基因通过重组工艺导入植物细胞，并在细胞中稳定表达而发育形成的植物个体或群体。 2.生物反应器：在生物体外模拟生物体的功能所设计出来的用于生产或检测各种化学物品的反应装置。 3.蛋白质功能改性：在生物中，相当多的蛋白质虽然能满足食品营养的要求，但却不能满足食品加工的需求，因此通过一定的方法进行改良，使这类蛋白质符合营养和加工的双重要求。 4.组织培养：采用一定的技术方法，对植物的某一组织进行离体培养而再生为新的植株的技术体系。 5. 单克隆抗体: 6. 固定化细胞: 7. 胚胎分割: 8. 转基因动植物： 9. 细胞融合: 10. 单克隆抗体技术: 11. 单细胞蛋白: 12. 基因工程：利用重组DNA技术，在生物体外通过人工摷羟袛和撈唇訑等方法，对生物的基因进行定向改造和重新组合，然后导入受体细胞内进行无性繁殖，使重组基因在受体细胞内表达，产生出人类需要的基因产物。 13. 食品添加剂：为了改善食品品质和色、香、味及其防止食物腐烂和加工工艺的需要，在食品中加入一些化学或天然物质，这类物质称为食品添加剂 14. DNA粘性末端：生物中的DNA通过特定的限制性内切酶切割后，切开的双链DNA，两条单链的切口一般都带有伸出的几个核苷酸，它们之间可以互补配对，这样的切口末端称为粘性末端。 15.固定化酶：在酶促反应过程中，将酶定位或限制在一定的空间范围内，使其在反应后易于与反应物和产物分开，从而达到反复使用和连续化生产的新型酶制剂。 16.重组质粒：用DNA重组技术，把目的基因片段连接在质粒的DNA上，成为质粒DNA的一部分，这样形成的质粒称为重组质粒。 二、单项选择（选出最正确的答案，每小题1分） 1、生物技术的几大组成部分：基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程，虽可自成体系，构成独立完整的技术，但它们又是相互( ) ，形成了对社会的广泛影响。 ①加强 ② 补充 ③ 渗透 ④ 作用 2、酶工程和发酵工程是生物技术实现( )的关键环节。 ①牋?产业化 ② 商品化 ③ 社会化 ④ 安全化 3、在生物技术中，我们把每单位面积上的( )总量，称为生物量。 ① 微生物 ② 植物 ③ 动物 ④ 生物有机体 4、由于生物技术是一种知识和资金密集型技术，按照我国的现有国情，发展生物技术应坚持的原则是( )。 ① 全面研究 ② 跟踪国际研究 ③ 有限目标，突出重点 ④ 全面引进别国的研究成果 5、基因转录出的作为信息传递的物质称为( ) ① mRNA ② rRNA ③ tRNA ④ 蛋白质 ③ ① ④ ③ ① 6、质粒是基因工程中常用的载体，它主要存在于( )的细胞中。 ① 人类 ② 动物 ③ 植物 ④ 细菌 7、在基因工程中高等生物作为受体时所用的载体常是( )。 ① 动植物病毒 ② 质粒 ③ 噬菌体 ④ 细菌 8、用于基因工程的大多数受体要求的条件应是对( )无害的。 ① 人 ② 畜 ③ 环境 ④ ①、②和③ 9、基因工程中将目的基因导入受体细胞中，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果将目的基因在受体中表达的产物作为抗原，以该目的基因产物的血清作为抗体，通过抗原抗体反应将目的基因检测出的方法称为( ) 。 ①?遗传学方法 ② 原位杂交方法 ③ 免疫学方法 ④ 基因组学法 10、细胞培养就是把动植物细胞从体内取出，接种在特定的培养基内，并给予必要的( )，使它们继续在体外生长和繁殖的一种细胞工程技术。 ① 营养 ② 环境条件 ③ 生长条件