2010年生物检测题精选：考点4 糖类、脂质的结构和功能（含三大有机化合物的检测）.docVIP

【考点4】 糖类、脂质的结构和功能 （含三大有机化合物的检测） 一、选择题 B。食物只有被消化为小分子物质才能被吸收，糖类被分解为葡萄糖和果糖，脂肪被分解为甘油和脂肪酸；蛋白质被分解为氨基酸。而人类无法消化纤维素，所以纤维素不可能出现在人的血液中。故选B。 2．(2010·厦门)肯德基所属的百胜餐饮集团宣布：在肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是（ ） A．苏丹Ⅲ染液可鉴定脂肪，呈红色 B．苏丹Ⅳ染液可鉴定脂肪，呈红色 C．苏丹Ⅲ染液可鉴定葡萄糖，呈砖红色 D．苏丹Ⅳ染液可鉴定葡萄糖，呈橘黄色 【解析】选B。苏丹Ⅲ染液可鉴定脂肪呈橘黄色，苏丹Ⅳ染液也可鉴定脂肪，呈红色。 3．(2010·焦作)下图所示是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（ ） A．糖原和RNA B．核糖和乳糖 C．淀粉和RNA D．淀粉和DNA 【解析】选A。动物中特有的多糖为糖原，RNA主要分布于细胞质中。 【解析】选B。核糖和葡萄糖属于单糖；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞B。 5．(2010·盐城高一检测)生物体内脂肪的生理功能包括（ ） ①生物膜的主要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进入和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体，保温作用 A.①②⑥ D.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ 【解析】选B。细胞膜上的脂质主要是磷脂和胆固醇，起调节作用的脂质主要是固醇类激素，促进人和动物肠道对钙、磷吸收的应为维生素D。故选B。 6．(2010·)下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能（ ） A维持高等动物第二性征 B.是构成细胞膜等生物膜的重要物质 C.减少体内热量散失，维持体温恒定 D.催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气 【解析】选D。A、B、C三项所述功能分别为脂质中的固醇、磷脂和脂肪所具有，D项中的催化功能为酶类物质所特有，酶的化学本质为蛋白质、RNA，脂质没有催化功能。答案为D。 7．(2010·武汉)将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆（ ） A.斐林试剂碘液 B．双缩脲试剂碘液 C．双缩脲试剂斐林试剂 D．双缩脲试剂苏丹Ⅲ染液 【解析】选B。粘留在纱布上的黏稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉，因此检测试剂分别是双缩脲试剂和碘液。 8．(2010·临沂)下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中；不正确的是（ ） A．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B．只有还原糖的检测需要加热到50℃～65℃ C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同 D．三个实验的显色反应均不相同 【解析】选C。鉴定还原糖用的斐林试剂的甲液（0. 1 g/mL的NaOH）和乙液(0. 05 g/mL的CuSO4)是等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加A液1 mL (0. 1 g/mL的NaOH)、再加B液(0. 01 g/mL的CuSO4)4滴。使用的方法及浓度都不同。 9．(2010·天津)常温下进行下列处理，没有显色反应的是（ ） A．用吡罗红处理RNA B．用碘液处理淀粉溶液 C．在豆浆中加入双缩脲试剂 D．在葡萄糖中加入斐林试剂 【解析】选D。常温下，用吡罗红处理RNA呈现红色；用碘液处理淀粉溶液呈现蓝色；用双缩脲试剂处理豆浆呈现紫色，但将斐林试剂加入葡萄糖溶液中，需加热后才能出现砖红色。 A 苹果中的还原糖 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 B 马铃薯中的淀粉 双缩脲试剂 紫色 C 脂肪 斐林试剂 橘黄色 D RNA 吡罗红染色剂 红色 【解析】选D。细胞中有机物的检测方法如下： 还原糖 使用试剂 呈现颜色 还原糖 斐林试剂 砖红色 淀粉 碘液 蓝色 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 线粒体 健那绿染液 蓝绿色 DNA 甲基绿染色剂 绿色 RNA 吡罗红染色剂 红色 故选D。 11．(2010·) 淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物，它们的基本单位依次是（ ） A.葡萄糖、蛋白质、DNA B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D.麦芽糖、多肽、核苷酸 【解析】选C。DNA片段，基本组成单位是脱氧核苷酸。 12．(2010·杭州)如图是人体细胞内两种重要有机物B、 E的元素组成及相互关系图，关于此图的叙述正确的是（ ） ①E与G的不同不仅表现在五碳糖方面，还表现为碱基种类不完全相同 ②构成E、 G的碱基与核苷酸均