小吃店项分析项目投资评估研究报告.doc

小吃店项目可行性分析报告 总论 项目及承办单位：XX小吃店 项目概况：名以食为天，每个人每天都要吃东西，小吃这类轻巧简便的食品，特点是老少皆宜，清爽可口。小吃店提供的品种，都是一些简便快捷的食品，如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等 人口分类 特征 收入 消费结构 学生 来自不同地方对新鲜事物有很大的吸引力。 无或低 食物、学习用品、生活用品、其他 教师 来自不同地区，口味各不相同，对美食有一定追求 较高 食物、家庭电器、车贷、楼贷、其他 居民 大多数是广东居民 中等收入 食物、生活用品、家用电器、其他 外来工 来自北方的居多，口味偏重 中低等收入 食物、房租、其他 经营状况分析 (1) 竞争状况分析: 现有竞争者的数目和规模：现阶段的主要竞争者是原有特色的小规模饭店、一些快餐店和一些日本料理等的小吃店。但其经营对象主要是面对大学生，直接面对的是淮信的学生，威胁不大，并且其规模都不大 现有竞争者的优势与弱势：其优势主要是建立了长期稳定的顾客群，有一定的信誉，经营专业化；其弱势是 ，菜色单一，潜在顾客少。 竞争对手的短期和长期变动趋势：据估计和调查，目前这些饭店都不会作太大的变动，变动的可能性比较小 发展潜力状况分析 本店周围都是居民区,并且附近有购买潜力很大的深圳大学。 居民消费结构层次分析:随着居民的就业情况好转，人民生活水平不断提高，人们的消费结构和层次不断发生变化，逐渐偏向于对美食的享受越来越注重食品方面的消费。 新店的预计可以的辐射范围 新店的主要商圈是深圳大学在校师生和附近科技园的工作人员。 边际商圈是周围的居民及外来务工人员。人流量大，消费群体大约有4-5万人。 技术方案 技术投资：300元 投资估算与资金筹措 固定资产投资估算： A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计2000元。 B：电器厨房设备3万元 C：餐具2000元；广告牌1000元 D：装修6万元 E：20平方米门面房，1.全额买下 50万元 2.租用 年租金10万元 预计使用十年 年利率12% 方案一：F=P(F/P,i,n)=50*3.106=155.3(万元) 方案二：F=A(F/A,i,n)=10*17.549=175.49(万元) 所以贷款买下店铺 流动资金估算：5000元 固定资产处房屋外10万元 以上资金约165.8万元 自有储蓄10万元，剩余银行贷款 (3) 固定资产折旧：固定资产10万元，预计使用4年(五年后重新装修)，以及净残值5000元,，采用年限平均法，净残值率为4%： 1-4% 年折旧率= ──── *100% = 9.6% 10 年折旧额=10*9.6%=0.96(万元) 折旧资金可用于周转 财务评价 生产成本与销售收入： 生产成不预算：水电煤气4000元/月，工资10000元/月，促销推广平均1000元/月，税金1000月/月，其他开支预计1000元/月。合计每月成本支出2.7万元，每年成本支出32.4万元。 店面房银行贷款支出：A=F(A/F,i,n)=155.3*0.414=6.43(万元) 盈利预算：预计月营业额12万元，预计60%毛利，即7.2万元，年营业额86.4万元；第一年固定资产折旧0.96万元，年成本支出32.4万元，年净利润为48.53万元。 不确定性分析与风险分析 盈亏分析：食品店的月接受顾客能力为8000单/月，每单销售价格均价为15元/单，月固定成本2.7万元，单位产品变动成本10.5元/单，总变动成本与顾客接受比例成正比例关系。 盈亏平衡点的产量 Cf 27000 Q=─── =─────=6000(单) P-Cv 15-10.5 盈亏平衡点的生产能力利用率： Q* 6000 E=───*100%=───=75% Qo 8000 盈亏平衡的销售价格： 27000 P* =10.5+────=13.875(元/单) 8000 盈亏平衡单位产品变动成本： 27000 Cv*=15－ ─────11.625(元/单) 8000 通过上面的计算，可以对方案的亏损的可能性作出大致判断：如果未来的销售价格和成本费用与预计值相同，小吃店不发生亏损的条件是月销售量不低于6000单，生产能力利用率不低于75%；如果按生产能力进行生产并能全部销售，成本费用与预计值