橙色红曲菌As34384orf7基因缺失株的构建及其功能分析.pdfVIP

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１１，３１（７）：７９８４ ? 橙色红曲菌Ａｓ３４３８４ｏｒｆ７基因缺失株的 构建及其功能分析  邹乐花　李燕萍 　黄志兵　许　杨 （南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌大学中德联合研究院　南昌　３３００４７） 摘要　红曲菌能产生多种有益的次级代谢产物，但红曲菌也产生一种对人和哺乳动物肝和肾有毒害 的毒素，即桔霉素。因此控制毒素的产生是保障红曲产品安全性所必须的。故对桔霉素的合成途径 及相关的基因做深入了解。６个桔霉素合成相关的基因成簇位于２１ｋｂ的ＤＮＡ片段上。克隆了一 个新基因（ｏｒｆ７基因），其位于该基因簇的外侧。采用基因敲除技术，构建红曲菌ｏｒｆ７基因缺失菌株。 并采用紫外分光光度法检测ｏｒｆ７基因缺失菌株的红曲色素产量，ＨＰＬＣ法检测其桔霉素产量。ｏｒｆ７ 缺失菌株产红曲色素能