耐酸性α淀粉酶产生菌株的筛选及其液态发酵.pdfVIP

2007No.4 · · SerialNo.169 ChinaBrewing 30 ResearchReport 耐酸性α-淀粉酶产生菌株的筛选及其液态发酵条件研究 颜守保,张 明 ,潘仁瑞 * (安徽农业大学 生命科学学院,安徽 合肥 ) 230036 摘 要: 从富含淀粉质的土壤中筛选到1株耐酸性α-淀粉酶的产生菌株ZY8，经初步鉴定为黑曲霉。并对其液态发酵条件进行了研 究，产酶适宜培养基为可溶性淀粉50g/L，柠檬酸氢二铵20g/L，KHPO3g/L，CaCl0.1g/L，FeSO·7HO0.01g/L，MgSO·7HO1g/L。以2%