大叶茶栽培技术.doc

大叶茶栽培技术 云南省普洱市中等农业学校李光涛 第一章茶树的生态条件 茶树原产于6000万年前，起源于北热带和亚热带，在温暖湿润的气候和森林荫蔽的条件下完成了它的系统发育，并作为遗传特性固定下来。我们在进行茶树栽培时，除了了解茶树生长习性外，还要注意茶树的生育与生态环境条件的统一，了解茶树在不同生态条件下表现出的生长、休眠、开花、结果等特性。影响茶树生长发育的生态条件包括气候条件、地形条件、土壤条件。 第一节气候条件 1、温度 茶树在年平均气温14-27℃范围都能生存，但最适茶树生长的年平均气温范围是14-20℃，云南大叶种最适范围是16-20℃，中小叶种最适范围是14-16℃。 2、水分 水分是茶树的重要组成部分，幼嫩的枝梢含水量达75%-80%，老叶约65%，枝干约45%-50%。水又是茶树生命活动的必要条件，营养物质的吸收运输、光合作用、呼吸作用的进行都离不开水。水分不足或过多都会影响茶树的正常生长发育。云南大叶茶树要求年降水量为1000-2000毫米，生长季中要求每月降水量在100毫米以上。同时茶树的需水规律是夏季需水量多，春秋两季次之，冬季更少。按其规律给予适时供水。 3、光照 茶树生物产量的90%-95%是叶片利用二氧化碳和水，通过光合作用合成碳水化合物而构成的。 茶树对光照的要求，因品种、树龄、地理位置、海拔高度的不同而有所差异。幼苗期茶树对光照的需要量较少；高海拔和高纬度地区，气温低，对光照度的需要往往比低海拔和低纬度地区大。光照强度的不同也改变着茶树的形态结构，据研究同一品种茶树，在荫蔽条件下，叶片上表皮的栅状组织变薄，海绵组织相应增厚，茶树新梢嫩绿，持嫩性强，不遮荫则相反。 第二节地形条件 地形条件包括纬度、海拔、坡向、地势等。地形条件的差异不仅影响着茶树的产量，也影响着茶叶的品质。 1、纬度 地理纬度的不同，光照强度、日照时间、气温和降雨等气候因子均不同。相同海拔高度，纬度低，气温和热量都高。如大渡岗年平均气温比思茅(同海拔高度)高1℃。纬度低，年均温和积温都高，日照长，年生长期长，有利于碳水化合物的积累和茶叶品质的提高。 2、海拔 在云南广大地区，海拔2000米以下均可种茶，其中以海拔900-1600米地段是大叶茶的最佳种植区域。云南大叶茶树的分布多在海拔1000-2100米，70%的茶园分布在海拔1000-1800米的范围。在云南，茶组植物中的野生种分布的范围是海拔800-2600米，栽培的云南大叶种为海拔450-2460米，栽培的小叶种为海拔800-2200米。 3、坡向 对茶树生长有一定影响。南坡光照强，气温高，蒸发量大，土壤湿度小，空气湿度大；北坡土温和气温都较低，蒸发量小，土壤湿度大，空气湿度低；东西坡介于两者之间。所以，在海拔较高的地方和气温较低的地方，宜选择南坡种茶；在海拔较低气温较高的地方，宜选择北坡种茶。 4、地势 从土、肥、水、气、热等综合因素来考虑，应选择盆地边缘、坡脚、开放的低丘、宽阔而早晨向阳的缓坡、谷岸等地种茶。海拔1700米以上的西北陡坡，25度以上坡度的高山顶，封闭的小盆地，大风口不宜种茶。 第三节土壤条件 土壤适宜与否是发展茶叶生产的决定因子。土壤环境条件包括以下几个方面： 1、土壤酸碱性 茶树是嗜酸性作物，根液的缓冲力在PH57以上就失去作用。因此土壤PH以4-65为宜，其中以4-5最好。云南茶科所每公顷6750千克干茶的茶园土壤PH为39；据调查，凡单产在250千克以上的高产茶园，土壤PH大多在46以下。土壤PH是茶园土壤高产优质的基本条件。 2、土层厚度 茶树是深根植物，土层厚度至少在1米以上。 3、土壤潜水 地下水位至少要低于地面1米。 4、土壤有机质 茶树要求富含有机质的土壤，在耕作层有机质愈多愈好，热量少的北部茶区应在3%-5%，热量丰富的南部茶区应在2%-3%。 5、土壤种类 应选择含砂量少，质地疏松，富含有机质和其他矿质元素的红壤、砂质红壤、砖红壤、黄壤、黄棕壤。黄泥、胶泥、紫色土等不宜种茶。 第二章茶树良种繁殖技术 大多数良种兼有有性繁殖和无性繁殖的能力。有性繁殖又称种子繁殖，所繁育的茶苗称实生苗或种子苗。无性繁殖又称营养繁殖，是利用茶树的营养体(根、茎、叶等)通过扦插、压条等方法培育成苗，所育成的苗木称无性苗或扦插苗。 有性繁殖的主要优点：后代生活力强，有利于引种驯化；种子运输方便，有利于良种推广；繁殖技术简单，苗期管理省工，既可育苗移栽，又可直播建园 ；育苗成本低，经济易行。缺点：后代变异大，不能保持良种的特征特性；后代茶树生育期不一，鲜叶原料的大小、老嫩不均，不利于机械化生产和加工。目前在云南茶区种子繁殖较少采用。 无性繁殖的主要优点：后代性状与母本完全一致，可保持良种的特征特性；所建茶园个体间性状整齐一致，有利于机械化管理与生产；鲜叶原