苏教版选修5精品测试：专题5专题综合检测.docVIP

(时间：90分钟，满分：100分) 一、选择题(本题共包括15个小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个选项符合题意) 油脂是主要食物之一，也是一种重要的化工原料。下列说法中，正确的是(　　) A．油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂 B．植物油氧化后可用作人造奶油 C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．判断油脂皂化反应是否基本完成的方法是静置反应混合物观察其是否分层 解析：选D。油脂在碱性条件下的水解才能生成肥皂，酸性条件下水解得到甘油和高级脂肪酸，A错误；植物油氢化后可用作人造奶油，B错误；植物油烃基中有不饱和键可以和溴发生加成反应，C错误。 下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是(　　) A．果糖和蔗糖　　　　　　　 B．甲酸甲酯和乙酸 C．对甲基苯酚和苯甲醇 D．乙二醇和丙二醇 解析：选A。A项，果糖C6H12O6与蔗糖C12H22O11既不是同系物又不是同分异构体；B项中两物质互为同分异构体；C项中两物质互为同分异构体；D项，乙二醇C2H6O2与丙二醇C3H8O2是同系物。 将NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热后观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有(　　) A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 解析：选D。解题时一定要弄清题目考查的意图。这是检查糖尿病的一种常用方法，若尿液中含有葡萄糖，加热时就会与新制Cu(OH)2悬浊液反应，产生砖红色Cu2O沉淀。 下列物质水解时，最难断裂的化学键是(　　) 解析：选B。断裂A键发生酯的水解；断裂C键，发生蛋白质的水解；断裂D键，发生卤代烃的水解；B键难以断裂。 有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得到丙氨酸和氨基酸X，则X分子组成可能是(　　) A．C3H7NO3 B．C5H9NO4 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4 解析：选B。氨基酸分子间通过脱水形成肽键而生成二肽，故C8H14N2O5加上H2O的组成减去丙氨酸即得所求氨基酸，即(C8H14N2O5)＋(H2O)－(C3H7NO2)＝C5H9NO4。 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　　) A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) 解析：选B。人体内没有纤维素酶，所以在人体内纤维素不能发生水解反应生成葡萄糖。 下列反应中不属于水解反应的是(　　) A．纤维素在浓硫酸的催化作用下转化为葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇和二氧化碳 C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应 D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖 解析：选B。C6H12O6(葡萄糖) 2C2H5OH＋2CO2↑，不属于水解反应，属于分解反应。 下列有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　) A．可用碘水检验淀粉是否完全水解 B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解不同，但产物完全相同 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 解析：选B。油脂。 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是(　　) ①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧 A．都能选用 B．都不能选用 C．②③ D．①④ 解析：选D。蚕丝的成分为蛋白质，而人造丝是人造纤维，所以可利用其不同的性质来检验，如蛋白质遇浓硝酸会有颜色变化，燃烧时会产生烧焦羽毛的气味等。 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水；②新制的氢氧化铜；③浓硝酸(微热)作用，其现象依次为(　　) A．显蓝色，无砖红色沉淀，显黄色 B．不显蓝色，无砖红色沉淀，显黄色 C．显蓝色，有砖红色沉淀，不显黄色 D．不显蓝色，无砖红色沉淀，不显黄色 解析：选B。解答本题的关键是：①理解淀粉所处的环境以及水解的最终产物。淀粉水解生成的葡萄糖可透过半透膜，在流动的温水中随水流走。加入碘水，因无淀粉，不显蓝色；加入新制的氢氧化铜共热，因无葡萄糖，不会出现砖红色沉淀。②淀粉酶是蛋白质，是生物大分子，不能透过半透膜，它催化了淀粉的水解反应，但本身的组成及化学性质都没有发生变化，故遇浓硝酸发生颜色反应而显黄色。 下列变化中，属于物理变化的是(　　) A．橡胶的硫化 B．石油的裂解 C．鸡蛋的蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀 D．碘单质遇淀粉变蓝 解析：选C。A项，橡胶的硫化是指在橡胶的直线形分子中生成单硫键和双硫键，构成网状结构，有新物质生成，是化学变化；B项，石油的裂解是使长链的烃分子深度裂化，断裂成小分子不饱和烃，