2015届高考生物按章节分类：酶的应用和探究精品试题（含2014试题） Word版含答案.docVIP

2015届高考生物大一轮复习 酶的应用和探究精品试题（含2014试题） 1. （南通2014届高三第一次调研）某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂。相关分析正确的是（） ? A. 酵母细胞没有充分活化??? B. 海藻酸钠溶液浓度偏低 ? C. CaCl2溶液浓度过大??? D. 在CaCl2溶液中浸泡时间过短 [解析] 1.如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+与Na+充分交换，形成的凝胶珠稳定。 2. (2012上海单科,9, 易)酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术, 而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(　　) A. 热稳定性　　　　B. 催化高效性　　　　C. 催化特异性　　　　D. 可反复使用性 [解析] 2.本题考查酶的特性及固定化酶技术。大多数酶遇高温失活, 只有少数酶耐高温, 具有热稳定性。而高效性、特异性(专一性)是酶的重要特性, 但不是酶固定化所依据的基本原理。酶固定化所依据的基本原理是酶可反复使用。 3.(2012江苏单科, 17, 易)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述, 错误的是(　　) A. 从酶的固定方式看, 吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B. 作为消化酶使用时, 蛋白酶制剂以口服方式给药 C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶, 可以反复使用 D. 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗, 目的是洗去CaCl2和杂菌 [解析] 3.本题考查固定化酶和酵母细胞的固定化的基本知识。酶的固定方法通常有化学结合和物理吸附, 前者可能引起酶分子结构发生改变而改变酶的活性, 后者则不会, 故A正确; 消化酶在消化道中起作用, 故B正确; 尿糖试纸是用来鉴定尿液中是否含有葡萄糖的, 只能利用一次, 故C错误; 将溶化后的海藻酸钠液冷却至室温, 加入已活化的酵母细胞充分搅拌混合均匀后移至注射器中, 然后以恒定速度缓慢滴加至CaCl2中而形成凝胶珠, 再用无菌水冲洗2~3次, 所以无菌水冲洗的目的是洗去CaCl2和杂菌, 故D正确。 4.（江苏省连云港市高三上学期摸底考试）如图l表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是　　　（　） 　　　　　　　 A．溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 [解析] 4.刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡；图1中CaCl2溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠；图2进行搅拌以使培养液与酵母菌充分接触；图1中制备的凝胶珠要经过洗涤再转移到图2装置中。 5.（2013苏锡常镇四市高三调研）下列实验中对细胞所处的状态及其相关叙述正确的是　（　） A．固定化酵母细胞的操作中，不需要染色，但要保持细胞活性 B．观察细胞的减数分裂时，可用醋酸洋红染色，染色后细胞死亡 C．在用水绵为材料观察细胞时，一般不染色，短时内细胞保持活性 D．观察细胞中的DNA时，用甲基绿染色，观察时细胞已死亡 [解析] 5.固定化酵母细胞是为了利用相应的酶，所以不需要染色，但要保持细胞活性；观察细胞的减数分裂时，可用醋酸洋红染色，但经解离后细胞已死亡；在用水绵为材料观察细胞时，一般是用来观察叶绿体，而叶绿体本身呈绿色，所以不须染色，短时间内细胞依然有活性；观察细胞中的DNA时，需要用甲基绿染色，但经盐酸处理后细胞已死亡。 6.（2013江苏，6，2分）下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述, 正确的是(　　) A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 [解析] 6.本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。可用包埋法制备固定化酵母细胞; 有些反应产物会与相应酶结合, 进而影响固定化酶的活性; 葡萄糖异构酶固定前后专一性不变; 固定化细胞固定的是一系列酶, 催化一系列反应, 不能催化各种反应底物的一系列反应。 7.（江苏省连云港市高三上学期摸底考试）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题： （1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有蛋白酶、　　　 酶、　　 酶和纤维素酶等。 （2）蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的　　　　。 （3）加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明中有“水温以30-50度为宜，