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潮州传统文化和历史遗存的探究与利用 潮州金山中学校本教材 二ＯＯ五年夏 潮州传统文化和历史遗存的探究与利用 潮州金山中学校本教材 二ＯＯ五年夏 目 录 ◆ 旅游篇 ◆ 01 游古城·忆历史·溯文化 ……………………………… 1 02 潮州旅游资源现状的调查 ……………………………… 6 03 潮州古建筑的保护和旅游业的发展 …………………… 12 04 潮州市的旅游城市形象问题 …………………………… 20 05 潮州民俗村设想 ………………………………………… 25 ◆ 建筑篇 ◆ 06 潮州城区古寺庙修建、损毁及重修情况调查分析 …… 31 07 潮州古民居的文化特色 ………………………………… 38 08 关于开发义井、兴宁、甲第三巷的调查研究 ………… 49 09 潮州古井古牌坊的昨天、今天与明天 ………………… 54 10 龙湖寨概况的调查分析 ………………………………… 64 ◆ 饮食篇 ◆ 11 潮菜烹调与民俗文化 …………………………………… 71 12 潮州工夫茶与民俗文化 ………………………………… 76 13 潮州传统小吃的发展现状及前景 ……………………… 85 ◆ 文化篇 ◆ 14 潮州文化——游神赛会 ………………………………… 92 15 潮州游神赛会研究 …………………………………… 102 16 潮 剧 ………………………………………………