小麦籽粒在萌发过程中胚乳消耗和淀粉体形态的变化.pdfVIP

袁秋华：小麦籽粒在萌发过拌中胚乳消耗和淀粉体形态的变化 小麦籽粒在萌发过程中胚乳消耗和淀粉体形态的变化 学生：袁秋华 导师：顾蕴洁教授 摘要 以两个蛋白质含量不同的小麦品种——强筋小麦烟2801和弱筋小麦宁9为材 料，研究了它们在萌发过程中籽粒胚乳形态和生理活性的变化，着重观察了萌发过 程中胚乳消耗和淀粉体形态的变化，得到如下主要结果： 降低，苗高增加，超过12d．幼苗停止生长。 (2)蛋白质含量高的强筋小麦在萌发过程中干物质代谢快，苗高生长快，叶绿 素含量前期增长快，后期下降明显。 (3)在籽粒萌发过程中，小麦胚乳内含物消耗是从近胚的腹部开始，待腹部胚乳 消耗完后，再从近胚的背部消耗并沿着腹沟向远胚端消耗。 (4)萌发过程中，小麦叶片叶绿素含量和籽粒中SSj含量都呈现“增，平，降” 的趋势，而淀粉含量逐渐减少。 (5)两种不同品种的小麦籽粒的呼吸速率均有一个“峰”，这与籽粒中的过氧化 物酶呈『F相关，而小麦盾片随着籽粒的萌发的呼吸活性在萌发过程中呈上升趋势。 (6)在籽粒萌发过程中糊粉层细胞内含物也逐渐降解，在萌发后第8d基本被消 耗。 (7)小麦胚乳细胞中有大小两种淀粉体，内含单粒淀粉粒。在种子萌发过程中， 小淀粉体和蛋白体先被消耗，大淀粉体在消耗时表面先出现许多小坑，最后整粒淀 粉被消化殆尽。 关键词：小麦；萌发；胚乳：糊粉层：淀粉体 扬州大学硕士学位论文 ! onthe of and of Changes Study ConsumptionEndosperm ProcessofWheatSeed intheGermination AmyloplastShape Postgraduate：YuanQiuhua Gu Supervisor：ProfiYunjie Yanwheat Twowheatvarietieswithdifferent gluten protein comen_卜一strong 9wereusedto the ofthe 2801andweak wheat study gluten Ning changes and ofthe activitiesthe duringgerminationprocess． morphologychangesphysiological focusofour of andthe of Andthe consumptionendospermshapechanges studyⅥ嘟the