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2014年8月6日 星期 三 养生保健 15 责编：杨 凡 电子邮箱：czrbsyf@163.com 锌的8个健康好处 1.护脑。美国威斯康星大学 缓性出血以及胎儿风险增加 麦迪逊分校研究发现，蛋白质在 等。世界卫生组织2013年一份 绿豆皮枕 体内需要保持正确形态方可顺 报告指出，孕妇缺锌有损胎儿正 解暑安眠 利发挥作用。锌在保持蛋白质 常发育。 形态方面起到举足轻重的作 5.控糖。美国密歇根大学最 用。缺少锌会导致蛋白质成为 新研究发现，锌可有效控制2型 夏天昼长夜短，阳气 变态蛋白质，变态蛋白质非但不 糖尿病。2型糖尿病患者体内， 最盛，很容易让人烦躁不 会发挥应有的作用反而会聚集， 一种叫做amylin的蛋白质会形成 安。绿豆归心经和胃经， 并导致帕金森症和阿尔茨海默 集结，阻止胰岛素产生细胞，影 具有清热、消暑、利水、解 症等疾病。 响血糖控制。而微量元素锌可 毒之功效，对治疗暑热烦 2.护心。研究发现，锌可增 阻止amylin蛋白质的这种负面作 躁、头痛目赤效果很好。 强心血管系统健康。锌负责调 用，从而稳定血糖水平。 药枕的原理跟“闻香治 节动脉血压。锌缺乏人群更容 6.增强免疫功能。研究发 病”是一个道理，都是药 易罹患高血压，进而增加心脏病 现，缺锌在老年患者中十分常 气由头部诸穴透入肌肤， 风险。另外，锌的抗氧化作用有 见。缺锌会引起胸腺萎缩、胸腺 深入五脏六腑，再发挥药 助于稳定各种生物膜，低锌会导 激素减少和活性降低、进而降低 效。 致生物膜稳定性改变，心肌损伤 疫苗反应，免疫力随之降低。美 说到绿豆皮，许多人 加重。 国《考克兰图书馆》杂志刊登巴 会觉得把它从绿豆上剥 3.护肝。研究发现，缺锌会 基斯坦阿迦汗大学一项研究发 下来是件麻烦事儿。其 增加酒精性肝病（ALD）和其他 现，补锌可增强儿童免疫力，缓 实，这当中是有窍门的：1. 慢性肝病风险。但英国《柳叶 解腹泻等感染症状。 先取绿豆适量，洗干净 刀》杂志刊登加拿大多伦多大学 7.加速伤口愈合。《美国医学 大量存在于海产品和动物内脏中的锌元素对人体健 后，放入少量冷水，浸泡 病理学教授、多伦多病童医院专 协会杂志》刊登一项新研究发 康有着十分重要的作用。美国《食品科学与食品安全综 三四个小时；2.放在锅中 家詹姆斯·菲利普斯博士