安培检测-离子色谱法测定食品中的三氯蔗糖.pdfVIP

史邑 ChinaFoodA胁 堑：：! 安培检测 一离子色谱法测定食品中的三氯蔗糖 林立 ，王琳琳 ，钱聪 (1．国家食品质量安全监督检验中心，北京 100094；2．北京工业大学，北京 100022) 摘 要 ：建立了安培检测 一离子色谱法测定食品中的三氯蔗糖的方法。食品中三氯蔗糖经超纯水超声提 取后，采用CarboPacPA20阴离子交换分析柱 (150ram×3mm)将食品中的三氯蔗糖与干扰离子进行分离后 导入安培检测器 (金电极)进行检测。安培检测器对三氯蔗糖的选择性高，灵敏度比常规的液相色谱法视差 检测器提高约 100倍。方法的线性范围为0．05～ 10．0mg／L，相关系数为0．9996，检出限为2．5mg／kg。样品 加标回收率在90．1％～ 105．3％之问，回收率相对标准偏差 (RSD) (n=6)在4．9％以下。该方法简单 、灵 敏 、操作成本低 ，可用于不同基质食品中三氯蔗糖的检测。 关键词 ：安培检测 ；j氯蔗糖 ；离子色谱 ；超声提取 中图分类号 ：TS207．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2013)05—0214一O5 Determinationofsucraloseinfoodbyionchromatography withamperometricdetection LIN Li， ，W ANG Lin-lin’ ， QIANCong (1．ChinaNationalFoodandSafetySupervisionandInspectionCenter，Beijing 100094； 2．BeijingUniversityofTechnology，Beijing 100022) Abstract：Anionchromatographymethodwithamperometricdetectionwasdevelopedforthedeterminationofsucralose infood． Sucralosewasultrasonicextractedbyultra—purewater． Sucraloseandultrasonicinterferingionsweresepara— tedbyCarboPaePA20anionexchangeanalyticalcolumn(150mm×3mm)，theamperometricdetector(goldelec— trode)wasused．Theamperometriedetectorhashigherselectivityforsucraloseandsensitivityisincreasedabout100 timestoconventionalliquidchromatographyparallaxdetector．Thelinearrangewas0．05to10．0mg／L．Thecorrela— tioncoefficientwas0．9996，andthelimitofdetectionwas2．5ms／kg． Therecoveriesofrsucraloserangedfrom 90．5 ％ to105．3％ atthreespikedconcentrationswiththerelativestandarddeviation (RSDs)lowerthan4．9％．The methodiSsimple．sensitiveandlOW cost． Ithasbeensuccessfullyusedinthedeterminationofsueraloseinofod． Keywords：amperometricdetection (goldelectrode)；sucralose；ionchromatography；extraction． 三氯蔗糖作为一种高倍甜味剂已经广泛的用 某个羟基生成单酯，然后用氯元素选择性的取代 于食品的生产过程中，