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蛋鸡中草药预混料对产蛋和鸡蛋品质的影响 摘要：选用五种中药组成添加剂配方加工后作为饲料预混料原料，代替抗生素和化学促生长物用于蛋鸡产蛋期饲料生产。经试验观察，用该中草药预混料所配制饲料饲喂蛋鸡，可显著降低热应激对产蛋性能的影响，显著降低鸡蛋的软蛋、破蛋、畸形蛋率，并延长蛋鸡产蛋周期。所生产鸡蛋卵磷脂、铁、硒的含量升高，胆固醇含量降低。鸡蛋中重金属含量低，无抗生素残留，符合国家绿色食品标准。 关键词：中草药预混料蛋鸡产蛋率鸡蛋中职教学资源网 随着社会发展与经济进步，畜产品的安全问题引起人们越来越广泛的关注，而要保证畜产品的卫生安全，必须从畜牧生产的源头抓起，在生产环节严格控制直至杜绝抗生素、化学促生长物质等作为饲料添加剂的使用，这已成为国内外畜牧业界的共识和研究的热点。中国传统的中草药在寻找抗生素与化学促生长物的研究中占据了重要的位置，中草药作为动物保健剂和饲料添加剂在畜牧生产中得到越来越普遍的应用并受到养殖者们的欢迎。但是，以中草药作为饲料中基本成分持续使用的研究报道还不多见。近年来，我们开展了以中草药组方作为蛋鸡饲料中常量成分开发生产中草药饲料预混料，以代替预混料配制生产中普遍使用的抗生素和化学促生长物的研究，力图从饲料投入环节杜绝可能影响蛋品质量与安全的物质的使用。通过几年的工作，本研究取得了较为满意的效果，所开发的中草药预混料得到饲料主管部门的批准，产品受到社会的欢迎。现将研究情况报告如下。 1 材料与方法中职教学资源网 1.1 中草药预混料配制 1.1.1中草药制剂：党参、黄芪、刺五加、当归、淫阳藿等中药材来源于河南省新乡市中药材公司，经鉴定无误后备用。使用时，将上述药材去杂、干燥，粉碎过60目筛，按一定比例混合均匀而成。 1.1.2 预混料配制：按蛋鸡营养标准以微量元素、多种维生素、氨基酸等配以上述中草药制剂，以预混合饲料工艺加工而成。 1.2 全价饲料配制与营养成分含量 1.2.1 全价料配制：根据蛋鸡产蛋期营养需要配制全价饲料。试验组使用中草药预混料，对照各组使用某品牌预混料，其它原料均相同。具体组成为：玉米63.13%、豆粕25.5%、石粉8.0%、磷酸氢钙1.5%、食盐0.37%、植物油0.5%、预混料1%。 1.2.2 全价料营养：粗蛋白16.5%、代谢能2700kcal/kg、钙3.5%、磷0.7%、赖氨酸0.89%、蛋+胱氨酸0.67%。 1.3 试验鸡选择中职教学资源网 1.3.1 试验1——正常鸡群：新乡市某鸡场185日龄罗曼褐蛋鸡3000只，随机分成三组，每组各1000只鸡。经一周（3月20~26日）观察三组产蛋率基本一致，遂投入试验，试验期60天。 1.3.2 试验2——热应激鸡群：长垣县某鸡场315日龄伊莎褐蛋鸡1500只，随机分成三组，每组各500只鸡。经一周（6月26日~7月2日）观察三组产蛋率基本一致，遂投入试验，试验期70天。 1.3.3 试验3——老龄鸡群：北京市顺义区某鸡场516日龄拟淘汰海兰蛋鸡600只，随机分成实验、对照两组，每组各300只鸡。经一周（9月19~25日）观察两组产蛋率基本一致，遂投入试验，试验期28天。 1.4 分组与处理：试验组饲喂中草药预混料所配制全价饲料；杆菌肽锌组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制全价饲料，并添加10%杆菌肽锌250克/吨；对照组饲喂某品牌蛋鸡预混料所配制全价饲料。各组鸡群同时饲养于半开放式鸡舍，立体三层笼养，干粉料日上料三次，自由采食饮水，每日光照16小时，每日收蛋2次。 1.5 观测指标：产蛋量、破蛋数、软蛋数、畸形蛋数，计算产蛋率、蛋料比等。 1.6 蛋品质量检测 1.6.1 蛋品营养成分检测：取试验1中所产鸡蛋进行质量检测，检测通过委托检验方式进行。每10天取试验组、对照组各15枚鸡蛋作好标记后冷藏保存。试验结束后两组鸡蛋送农业部农产品监督检验测试中心按规定方法进行营养成分检测。 1.6.2 蛋品残留检测：取试验1中试验组鸡蛋30枚送中国农垦北方食品监测中心（中国绿色食品发展中心指定检测单位）按规定方法进行重金属与抗生素含量检测。 2 试验结果 2.1 正常鸡群试验结果试验结果数据见表1。结果显示，三组产蛋率、蛋重、蛋料比无明显差异，而破蛋率、软蛋率、畸形蛋率三项指标，试验组明显低于对照组（P0.01）和杆菌肽锌组（P0.05），杆菌肽锌组也明显低于对照组（P0.05）。说明对于产蛋高峰期鸡群，中草药预混料在保证一般预混料营养需要的基础上，明显增强了蛋壳的硬度，从而间接提高了产蛋率。 表1：正常鸡群试验结果 项目 组别 入试存栏（只） 结束存栏（只） 产蛋率（%） 平均蛋重（g） 破蛋率（%） 软蛋率（%） 畸形蛋率（%） 总耗料（T） 蛋料比 试验组 1000 985 96.65 61.7 0.16ab 0.20ab 0.16ab 7