2014-2015学年化学人教版必修2课时训练：第3章 第4节 第1课时 糖类.docVIP

化学·必修2(人教版) 第四节 基本营养物质 第1课时 糖类 1．下列哪种物质的元素组成与其他的不同(　　) A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．淀粉 解析：B、C、D三项均只含有C、H、O 3种元素；A项含多种元素，除C、H、O外还有N、S等元素。 答案：A 2．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色说明含有淀粉，熟苹果汁能还原银氨溶液说明含有带醛基的物质(葡萄糖)。青苹果变为熟苹果时，淀粉(多糖)水解为葡萄糖(单糖)。 答案：C 3．下列两种物质不属于同分异构体的是(　　) A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．正丁烷和异丁烷 D．淀粉和纤维素 答案：D 4．下列叙述不正确的是(　　) A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色 C．酶不属于蛋白质 D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质 解析：酶是具有生物活性的蛋白质。 答案：C 5．下列有机实验操作或叙述不正确的是(　　) A．乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去 B．用盐析法分离油脂皂化反应的产物 C．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精 D．用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的试管 解析：乙酸乙酯中