高考生物一轮复习名校模拟：专题11.1 生物技术在食品加工中的应用（解析版）.docVIP

名校模拟 1．某种花卉感染了植物病毒，叶子呈现疱状，欲培养出无病毒的后代，应采取的方法是(　　) A．用种子培养后代 B．用无明显症状部分的枝扦插 C．用茎尖进行组织培养诱导出植株 D．用叶表皮细胞进行组织培养，诱导出植株 2．植物组织培养所需营养的叙述中，不正确的是(　　) A．MS培养基既含硝态氮又含铵态氮 B．维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动 C．植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等 D．植物组织培养过程中无需从外部供糖 解析：通常植物本身能进行光合作用，产生糖类，不需从外部供给糖，但在植物组织进行异养的状况下，大多不能进行光合作用来合成糖类，因此必须在培养基中添加糖，作为碳源和能源。 答案：D 3．选用红细胞做分离蛋白质的实验材料，下列是其优点的是(　　) A．血红蛋白是有色蛋白 B．红细胞无细胞核 C．红细胞蛋白质含量高 D．红细胞DNA含量高 解析：选用红细胞做蛋白质分离的实验材料是因为在红细胞的组成中，约90%是血红蛋白。 答案：C 4．下列关于PCR的描述中，不正确的是(　　) A．PCR技术的原理是DNA复制 B．是一酶促反应，需耐高温的解旋酶加DNA聚合酶 C．一个DNA片段经PCR扩增，可以形成2n个DNA片段(n代表循环次数) D．PCR利用了DNA的热变性来控制DNA的解聚与结合 5．下列对花药培养的有关认识中，错误的是(　　) A．材料的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率 B．选择花药时常用的方法是醋酸洋红法 C．选取的材料一定要进行消毒 D．培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株 解析：影响花药培养成功率的因素有很多，如材料和培养条件等；确定花粉发育时期的常用方法是醋酸洋红法，并且要对所选的材料进行消毒处理；在组织培养过程中，应根据外植体分化的程度及时更换培养基。 答案：D 6．对比“血红蛋白的提取与分离”和“DNA的提取与鉴定”两实验，有关说法中正确的是(　　) A．二者都用到了NaCl溶液 B．二者使用的实验材料相同 C．从细胞中释放目的物的方法完全相同 D．从溶液中分离目的物的方法相同 7．多聚酶链式反应(PCR技术)是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如下图所示。下列关于PCR技术叙述不正确的是(　　) A．PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术 B．反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板 C．PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增 D．应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变 解析：PCR技术是人工合成DNA的方法，原料是脱氧核苷酸而不是核糖核苷酸。 答案：C 8．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为下图中的哪一个(　　) 解析：当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶内部，路程较短，移动速度快。B项符合。 答案：B 9．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中蛋白质的分离的叙述正确的是(　　) A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快 C．若将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中 D．若用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远 10．下表是植物组织培养时，相关激素的使用情况及实验结果。下列叙述错误的是(　　) 激素使用情况 实验结果 先使用生长素，后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂，但细胞不分化 先使用细胞分裂素，后使用生长素 细胞既分裂也分化 同时使用，且比例适中 促进愈伤组织的形成 同时使用，且生长素用量较高 有利于根的分化、抑制芽的形成 同时使用，且细胞分裂素用量较高 有利于芽的分化、抑制根的形成 A.从表中信息可知，不同激素的使用顺序影响植物细胞的发育方向 B．从表中信息可知，不同激素用量比例影响植物细胞的发育方向 C．在植物组织培养中，生长素的主要作用是促进细胞的生长、分裂和分化 D．在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现减弱趋势 解析：如先使用生长素，后使用细胞分裂素，则有利于细胞的分裂，但细胞不分化，表明在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强趋势，D错误。 答案：D 11．下列有关“血红蛋白提取和分离”的