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专题03 常见有机物及其应用 【2012考纲解读】1.了解有机化合物中碳的成键特征。了解有机化合物的同分异构现象。 　　2.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质。 　　3.了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。 　　4.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 　　5.了解上述有机化合物发生反应的类型。 　　6.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 　　7.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。 　　8.以上各部分知识的综合运用 1．有机化学反应的重要类型 (1)氧化反应 ①燃烧，绝大多数有机物都能燃烧； ②被酸性KMnO4溶液氧化，包括烯烃、苯的同系物、醇和醛等； ③催化氧化，如醇与O2在催化剂条件下氧化； ④葡萄糖被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化。 (2)取代反应 ①烷烃、苯及其同系物的卤代； ②苯及其同系物的硝化； ③醇与酸的酯化； ④酯、油脂、糖类、蛋白质的水解。 (3)加成反应 不饱和烃与X2(aq)、H2、HX、H2O等发生加成反应。 (4)加聚反应：烯烃加聚。 2．常见官能团或物质的特征反应及现象 二、同分异构体 1、书写同分异构体的一般步骤： 列出有机物的分子式确定可能的种类―→碳链异构―→官能团位置异构。 (1)等效氢法判断一元取代物种类 有机物分子中，位置等同的氢原子叫做等效氢，有多少种等效氢，其一元取代物就有多少种。 等效氢的判断方法：①同一碳原子上的氢原子是等效的。如CH3分子中－CH3上的3个氢原子。②同一分子中处于轴对称位置或镜面对称位置上的氢原子是等效的。如CH3CH3分子中，在苯环所在的平面内有两条互相垂直的对称轴，故有两类等效氢。 (2)换元法判断多元取代物 对多元取代物的种类判断，要把多元换为一元或二元判断，它是从不同视角去想问题，思维灵活，答题简便，如二氯苯和四氯苯的同分异构体都为3种。 三、有机物分子式和结构简式的确定 1、确定有机物分子式和结构简式常用的途径： 2、确定有机物分子式的常用计算方法 (1)直接法：密度(相对密度)→摩尔质量→1 mol分子中各元素原子的物质的量→分子式。(2)最简式法：元素的质量分数→最简式→结合Mr确定分子式。或由Mr和元素的质量分数直接确定分子中各原子的数目，进而确定分子式。(3)平均分子式法：当烃为混合物时，先求出平均分子式，再利用平均值，确定各种可能混合烃的分子式。(4)方程式法：根据化学方程式计算，确定有机物的分子式。利用燃烧反应方程式时，要抓住以下关键点：①气体体积变化；②气体压强变化；③气体密度变化；④混合物平均相对分子质量等。 【考题预测】 1、下列关于有机化合物的叙述中正确的是 （ ） A．糖类、蛋白质是高分子化合物，适当的条件下可以发生水解反应 B．甲烷和氯气光照条件下发生取代反应，产物是气体与液体混合物 C．苯和乙烯都能使溴水层变为无色，二者都是发生加成反应 D．乙醇与乙酸不能混合，因为二者可以马上生成乙酸乙酯 【答案】【解】葡萄糖等单糖不能发生水解反应，A错；苯使溴水褪色发生的是物理变化（萃取），而乙烯使溴水褪色发生的则是加成反应，C错；乙醇与乙酸需要在催化剂、加热的条件下生成乙酸乙酯，D错。NaHCO3溶液反应生成CO2 B.蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解 C.甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同 D.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键 【答案】B 【解析】乙酸属于一元羧酸，酸性强于碳酸的，所以可与NaHCO3溶液反应生成CO2，A正确；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，但不属于高分子化合物，选项B不正确；甲烷和氯气反应生成一氯甲烷，以及苯和硝酸反应生成硝基苯的反应都属于取代反应，C正确；只有分子中含有碳碳双键就可以与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，从而使之褪色，D正确。 3、下列说法正确的是 A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇淀粉遇碘水显蓝色NaOH乙醇溶液共热食用植物油D 【解由煤制备化工原料通过干馏（煤在高温下的分解），A对。丙烷燃烧生成CO2H2O，并没有污染大气的气体生成，为清洁燃料，B对。大米发酵生成乙醇，时间越长，乙醇浓度越大越香醇，C对。纤维素水解生成葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖与果糖；脂肪水解生成高级脂肪酸与甘油；葡萄糖为单糖，不会发生水解，D错。．下列关于有机物的说法中，正确的是（ ） A．乙烯、苯、乙醇均能使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色 B．乙烯和聚丙烯都能与氢气在一定条件下发生加成反应 C．油脂在碱的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂