反相高效液相色谱基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 分离鉴定螺蛳血管紧张素转换酶抑制肽.pdfVIP

!# 年 $ 月 色 谱 ’()* !% +(* $ !#$% !# !#$%% ’()*$+, (- !*(.+/(0*+1 2 % ’ (% 反相高效液相色谱! 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 分离鉴定螺蛳血管紧张素转换酶抑制肽 夏树华，, 王, 璋 （江南大学食品学院，江苏 无锡 ! $*.( ） 摘要：运用反相高效液相色谱（:;- ;= ）对酶解螺蛳腹足肌得到的血管紧张素转换酶（? , ）抑制肽进行两步分 离提纯，第一步主要得到 个组分；选取其中活性最高的组分进一步分离，得到 ! 个组分，其中活性较高组分的 ? , 半抑制浓度为*./ % !.()@ = ，基本为单一肽组分。对提纯的组分分别使用高效液相色谱@