一种新平房仓散装粮低温方式探讨.docVIP

一种新的散装粮低温方式的探讨 （国家粮食储备局无锡科研设计院 ） 摘要 粮食低温仓是指粮温≤15℃的粮仓。超过15℃的储粮占仓内总储量的比例，可用不保证率B来表示。 现有的低温方式主要有二种：（1）冬季利用仓外冷风通风将储粮降温，利用保温、封闭、粮面保温覆盖和粮面上部通风保持低温的方式，该方式在华北地区维持不保证率B低于15%和冬冷夏热地区保持粮食平均温度低于15℃是困难的，尽管该方式投资及运行费用最低，但是以不保证率B高为代价，有些地区甚至无法实现低温储粮。（2）采用谷物冷却机的低温方式，该方式虽然在短时间可降低不保证率B，但不能维持不保证率B，短时间内不保证率B仍会提高，且投资和能耗均较大。 新的低温方式的工作原理是：冬季采用通风将储粮降温，在仓外气温高于15℃时，将传入仓内的热量即时的排出仓外，为此须设置固定制冷装置，并与相应的风道、控制等构成制冷系统。制冷系统不对仓内谷物降温，只是将进入粮堆的热量排除仓外，因此如果仓体维护结构保温较好，粮面用柔性的保温层覆盖，制冷量较小，相应的风量也较小。新的低温方式按不同的B有三种方法：（1）方法一，可实现不保证率B≤5%。（2）方法二，可实现不保证率B≤10%。（3）方法三，可实现不保证率B≥20%。 新的低温方式可实现平房仓内散装粮的全年温度的控制，是更积极、主动的方式；可在冬冷夏热地区将粮食平均温度保持在15℃以下；新的低温方式与谷物冷却方式的功能不同，与采用谷物冷却机复冷相比，新的低温方式运行费用更低、效果更好、低温时间更长；新的低温方式在技术上难度不大；新的低温方式有三种不同的方法，可以根据不同的要求选择，形式灵活；制冷装置构成简单，制冷设备容量不大，投资较低。 关键词 低温储藏 不保证率B 新的低温方式 低温储粮具有绿色环保、延缓储粮陈化、保质保鲜、防止虫害和微生物滋生等特点，可延长储藏时间，降低储粮保管费用，如采用自然低温获得的冷源，具有运行费用低、使用方便的优点，因此，低温储粮普遍受到重视，成为安全储粮的主要手段。特别是水稻、糙米、花生等耐储性差的品种，低温具有更重要的意义。随着人民生活水平的提高，对食品质量有了更高的要求。国家推行优良品种的种植和优质优价的政策，国际市场对环保、绿色、健康食品的需求，都为低温储藏提供了良好的前景。 平房仓散装储粮方式是粮食储藏行业的主要方式，散装粮的低温储藏方式是许多粮食仓储企业使用的方法。现有的低温方式主要有二种：（1）冬季利用仓外冷风通风将储粮降温，利用保温、封闭、粮面保温覆盖和粮面上部通风保持低温的方式，简称为冬季降温+保温密闭方式。（2）采用谷物冷却机的降温方式，简称谷冷却机低温方式。这二种方式都有各自的特点，也存在不足和局限。 1 现有散装粮低温方式及特点 1.1低温仓的是指粮温≤15℃的粮仓。超过15℃的储粮占仓内总储量的比例，可用不保证率B来表示。低温仓的衡量标准不仅指平均粮温的高低，还需看不保证率B的大小。B值的不同，对储藏的技术手段要求也不同。 2冬季降温+保温密闭方式 1.2.1蓄冷量对低温储藏的影响[3] 冬季储藏的谷物,可利用仓外气温较低时用通风方式将谷物降低到较低温度。在冬冷夏热地区一般可将粮温降到5℃以下，“三北”地区的粮温可降的更低。对低温库平均粮温15℃，其蓄冷量Q可按下式计算： 式中 Q-蓄冷量 ，KJ； Cp-谷物比热， KJ/Kg. ℃； G-谷物储存量 ，Kg； t-谷物平均粮温，℃； 蓄冷量与谷物的品种、平均温度和储藏量有关。在同样温度和储存空间条件下，小麦比水稻蓄冷量大，温升速度更慢；粮温越低，蓄冷量越大。蓄冷量Q的意义为：在同样条件下（维护结构、气候、管理方法等）蓄冷量越大，储粮平均温度升幅就越小。在许可的情况下，适当降低粮温有利于低温储藏。 对21m跨，廒间长30m，粮堆高6m的平房仓，稻谷储量约为1975t，稻谷比热约为1.84 KJ/Kg. ℃，平均粮温降至0 ℃的仓内蓄冷量为5.45x107KJ，相当于制冷量15140KW，蓄冷量很可观。 1.2.2粮温变化规律 按热力学规律，热量自动由高温向低温转移。当仓外气温高于仓内粮温时，仓内储粮温度会升高。储粮温度首先是与墙体接触部位和粮面开始升高的，由于粮食导热系数较低（稻谷约λ=0.11W/m. ℃），储粮内外出现较大温差，形成“外热内冷”现象[1]。不同方向的墙体和粮面的储粮温度变化是不同的，这是因为作用在不同位置的综合温度tz及维护结构热阻R不同，tz可用下列公式计算： 式中 tz-考虑了气温、太阳辐射强度等因素的综合温度，℃； tp-日平均温度，℃； ρ-不同材料的外表面对太阳辐射热的吸收系数； J-太阳辐射强度，W/m2； αw-维护结构外表面与仓外空气间的换热系数。