原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
表没食子儿茶素没食子酸酯的
抗癌机制的研究进展
1 1 1 1 ，2 ，3 1 ，2 ，3 ，*
， ， ， ，
温旭烨 李记英 蒋洁琳 罗理勇 曾 亮
(1. ， 4007 15 ;
西南大学食品科学学院 重庆
2. ， 4007 15 ;
重庆市农产品加工技术重点实验室 重庆
3. ， 4007 15)
西南大学茶叶研究所 重庆
: (epigallocatechin gallate ，EGCG) ， 、
摘 要 表没食子儿茶素没食子酸酯 是茶叶中主要的活性成分之一 具有抗氧化 抗炎
、 。 ， EGCG ， EGCG
症 抗癌等生理功效 在癌症的治疗和预防研究中 研究者将 作为一种高效的天然化学预防剂 并期望将
。 EGCG 、 ( 、 、
开发为保健食品和药品 本文就近年来国内外对 抗癌活性 抗癌机理 抗氧化 抑制血管生成 诱导癌细胞周期
、 、 ) ; EGCG
阻滞 诱导癌细胞凋亡 抗炎症 方面的研究工作进行概述 并就当前 在抗癌方面存在的缺陷提出解决方案和可
实行的改进技术措施。
: ， ， ， ，
关键词 表没食子儿茶素没食子酸酯 抗癌 改性 纳米 协同
Research progress in anticancer mechanism
of epigallocatechin gallate (EGCG)
1 1 1 1，2 ，3 1，2 ，3 ，*
WEN Xu－ye ，LI Ji－ying ，JIANG Jie－lin ，LUO Li－yong ，ZENG Liang
(1.College of Food Science ，Southwest University ，Chongqing 4007 15 ，China ;
2.Chongqing Key Laboratory of Agricultural Products Processing ，Chongqing 4007 15 ，China ;
3.Tea Research Institute ，Southwest University ，Chongqing 4007 15 ，China)
Abstract :Epigallocatechin gallate (epigallocatechin gal
文档评论（0）