饲料中添加外源酶对大黄鱼和鲈氮磷排泄影响.pdfVIP

维普资讯 第 32卷 第2期 水 生 生 物 学 报 Vo1．32．No．2 2008年 3月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA Mar．．2 0 0 8 饲料 中添加外源酶对大黄鱼和鲈氮磷排泄的影响 张春晓 2 麦康森 艾庆辉 段清源 申徒基康 张 璐- 李会涛- (1．中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室，青岛 266003；2．集美大学水产学 院省高校水产科学技术与食品安全重点实验室，厦门 361021) 摘要 ：本研究以大黄鱼和鲈为实验对象，探讨饲料 中添加植酸酶 (PY)和非淀粉性多糖酶(WX和 vP)对其氨氮和可 溶性磷(P 一．P)排泄的影响。以含植物蛋 白的饲料为基础饲料 ，分别向每千克饲料 中添加 200mg植酸酶 (酶的活 性为2500IU／g)、800mgwx(主要包括葡聚糖酶 、戊聚糖酶和纤维素酶 ，各种酶 的活性 皆为50IU／g)、400mgvP(主要 为木聚糖酶，酶的活性为 1000IU／g)以及 800mgWX+400mgvP配制 出5种实验饲料 。实验鱼在海水网箱 中经过 8 周 的摄食驯养后 ，转入室 内水族箱 中进行氮磷排泄测定实验 。在水族箱 中经 2天的适应后 ．测定饥饿状态下氨氮 及可溶性磷 的排泄率 。然后饱食投喂，并连续测定摄食后 48h内鱼体氨氮和可溶性磷 的排泄率 。实验期间水温为 26．5～32．513，盐度为32．5％o--36％o，溶氧在 7m L以上。实验结果表明，饥饿状态下实验鱼的氨氮和可溶性磷排 泄不受实验饲料影响(P0．05)。而在饱食条件下，实验饲料 中添加非淀粉性多糖酶 (wx、VP及 WX+vP)显著降 低了实验鱼的氨氮排泄率(P0．05)，而添加植酸酶组实验鱼的氨氮排泄率与对照组差异不显著 。饲料处理对实 验鱼可溶性磷的排泄率的影响不显著 (P0．05)，但添加植酸酶组实验鱼 的可溶性磷排泄率有增加的趋势。 关键词 ：大黄鱼；鲈 ；植酸酶；非淀粉性多糖酶 ；氮排泄；磷排泄 中图分类号 ：$963 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000．3207(2008)02—0231—06 养殖鱼类 的氮和磷排泄是养殖水体污染的主要 箱养殖的主要品种。随着集约化水产养殖业 的迅速 因素。鱼体 的氮和磷 的排泄量主要受食物种类 、食 发展 ，养殖水体的污染 已经成为亟待解决的重大问 物中蛋白质及磷含量 的影响_】’2j，因此提高鱼类对 题。本实验初步探讨在含有多种植物性蛋 白的饲料 饲料中蛋白质和磷的利用率成为降低养殖水域污染 中添加植酸酶和非淀粉性多糖酶对大黄鱼和鲈氨氮 的关键环节。非淀粉性 多糖和植酸 (环己六醇六磷 和可溶性磷排泄的影响。从而为利用酶制剂提高水 酸酯)广泛存在于植物性饲料中，二者都具有 明显的 产动物对植物性饲料 的利用率 ，减少氮磷的排放提 抗营养作用_3’4j。水溶性非淀粉性多糖可以减缓消 供理论依据。 化道中消化酶及其底物的扩散速度 ，阻止其相互作 1 材料和方法 用，降低底物的消化率，同时阻碍被消化的养分接近 1．1 实验饲料设计 以鱼粉 、肉骨粉为动物蛋 白 小肠黏膜，因而阻碍养分的吸收_3j。植酸可以与磷 源 ，豆粕、菜籽粕 、花生粕为植物蛋 白源 ，鱼油及大豆 结合形成植酸磷 ，鱼类消化系统缺乏内源性植酸酶 ， 油为脂肪源 ，小麦粉为糖源，配制出基础饲料 。分别 因而无法利用植酸磷L4_I6j。二者的抗营养作用降低 在每千克基础饲料中添加 200mg植酸酶 (酶的活性 了鱼类对饲料 中氮磷的消化吸收率 ，这不仅会影响 为2500IU／g)、800ra