沪教版化学九年《食品中的有机物（单元）》word同步测试题.docVIP

第八章 食品中的有机物 B卷 选择题 下列物质中，不属于有机物的是（） A、纤维素 B、蛋白质 C、淀粉 D、二氧化碳 下列物质属于有机高分子化合物的是（） A、甲烷 B、二氧化碳 C、淀粉 D、金刚石 3、人们把把食品分为“绿色”食品、“蓝色”食品、“白色”食品等。“绿色”食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；“蓝色”食品是海洋提供的食品；“白色”食品是通过微生物发酵的食品。下列食品中属于白色食品的是（） A、莱油 B、面粉 C、海带 D、食醋 4、相同质量的下列物质在人体内氧化，放出热量最多的是（） A、油脂 B、葡萄糖 C、蛋白质 D、纤维素 5、下列有关实验现象的描述错误的是（） A、高锰酸钾溶于水，溶液呈紫红色 B、硫在空气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰 C、淀粉遇到碘水变蓝色 D、蛋白质遇到浓硝酸变黄色 6、食用下列食品，通常下会对人体健康造成危害的是（） A、用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B、用工业食盐腌制的泡菜 C、霉变的大米、花生 D、牛奶经工业发酵后得到的酸奶 7、植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食（不吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入物质不足而引起的（） A、维生素 B、蛋白质 C、油脂 D、糖类 8、导致老年人骨质疏松的主要