GB/T 5417-2008炼乳.pdf

犐犆犛６７．１００．１０ 犡 １６ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜５４１７ ２００８ 代替 — ＧＢ５４１７ １９９９ 炼 乳 　　 犆狅狀犱犲狀狊犲犱 犿犻犾犽 　 ２００８０１０７发布 ２００８１２０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜５４１７ ２００８ 前 言 　　 　　本标准中除调制炼乳外，其他产品的乳脂肪、乳固体、蛋白质占非脂乳固体的量等指标与 ＣＯＤＥＸ （ ）《炼乳》、 （ ）《加糖炼乳》规定的指标 ＳＴＡＮＡ３１９７１Ｒｅｖ．１１９９９ ＣＯＤＥＸＳＴＡＮＡ４１９７１Ｒｅｖ．１１９９９ 一致。 本标准代替 — 《全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳》。 ＧＢ５４１７ １９９９ 本标准与 — 相比主要变化如下： ＧＢ５４１７ １９９９ ———将标准名称改为“炼乳”； ———调整了本标准的适用范围； ———在 — 第 章术语和定义中改为“乳固体”和“非脂乳固体”； ＧＢ５４１７ １９９９ ３ ———增加了产品分类； ———取消了 — 的 “原料要求”； ＧＢ５４１７ １９９９ ４．１ ———取消了 — 的 “感官特性”； ＧＢ５４１７ １９９９ ４．２ ———取消了 — 的 “净含量”； ＧＢ５４１７ １９９９ ４．３．１ ———将 — 的 中淡炼乳和加糖炼乳的蛋白质指标改为蛋白质占非脂乳固体 ＧＢ５４１７ １９９９ ４．３．２ 的量； ———取消了 — 的 对杂质度指标的要求； ＧＢ５４１７ １９９９ ４．３．２ ———将 — 的 中的卫生指标改为“铅、无机砷、锡、黄曲霉毒素 、菌落总数、大肠 ＧＢ５４１７ １９９９ ４．４ Ｍ１ 菌群、致病菌等卫生指标应符合 ＧＢ１３１０２的规定”； ———取消了 — 的 “包装”、 “运输”、 “贮存”。 ＧＢ