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2011 1 2011 No1
Science and TechnologyM anagementResearch
: 1000- 7695 ( 2011) 01- 0209- 04
生鲜农产品供应链安全可追溯的研究与应用
李慧良, 文晓巍
(华南农业大学经济管理学院, 广东广州 510642)
: 随着食品质量安全问题日益突出, 构建并 善生鲜农产品供应链的可追溯制度显得尤为重要重点对蔬
果禽畜及肉制品水产品乳制品等四类供应链安全可追溯的研究成果进行了较全面的回顾和评述, 并对比
了我国与部分发达国家生鲜农产品供应链安全可追溯的应用状况最后对已有研究的不足和未来可能的研究方
向进行了总结和分析
: 可追溯制度; 生鲜农产品; 供应链; 综述
: F252 : A
R esearch and A pp lication of Fresh A gricultural Products Supp ly Chain Safety
LIHuiliang, WEN X iaowei
( College ofEconom ics andM anagement ofSouth China AgriculturalUniversity, Guangdong 510642, China)
A bstrac t: As the safety of the fresh agriculturalproducts quality becomes increasingly the prom inentproblem, to build and
mi prove the traceability system of such agricultural products supply chain is particularly mi portant. Focusing on vegetables,
fruits, poultry, livestock andmeat products, aquatic products, dairy products and other four categories of supply chain se
curity traceability, the paper review s and gives comments on the research results comprehensively. And it also compares
China and some developed countries! fresh agriculturalproducts supply chain security traceability application status. Final
ly, it summarizes and analyzes the lack of future development directions of this topic.
K ey w ord s: traceability system; fresh agricultural products; supply chain; overview
, , ,
, , M cKean (2001)
, ,
,
, ,
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