第2章__零售环境及零售业态.pptVIP

1）人口环境 2）经济环境 消费者收入变化 消费者支出模式变化 储蓄和信贷情况变化 恩格尔定律——家庭收入增加，食品支出占家庭收入比重下降，住宅建筑等不变，其他（服装、教育、娱乐和储蓄）上升 恩格尔系数——食品支出占总支出的比例 3）自然环境 4）技术环境 POS系统、监控摄像头、电视会议、智能购物车等 5）政治法律环境 6）社会文化环境 教育水平——如，产品组合，广告宣传等 语言文字——如，家乐福、吉野家 价值观念——如，消费观念 宗教信仰——如，印度教 审美观等——如，颜色 1）企业 各部门之间的协调配合 最高管理层决策 2）供货商——【视频】零售业和供货商的矛盾 3）消费者——【视频】网络购物 4）竞争者——经营产品相似的，经营产品不同的 5）公众——融资、媒介、政府、内部公众等 * * 第2章 零售环境及零售业态 2.1 零售环境 2.2 零售业态 2.1.1 宏观环境因素 人口、经济、自然、技术、政治法律、社会文化风俗等 2.1.2 微观环境因素 零售企业自身、竞争者、顾客、供货商、公众等 2.1 零售环境 2.1.1 宏观环境因素 个人可支配收入 个人可任意支配收入 人口总量增长 出生率 人口老龄化 家庭结构变化 人口流动性 最富裕 30%以下 富裕 30%～40% 小康水平 40%～50% 勉强度日 50%～59% 绝对贫困 59%以上 资源短缺 环境污染 2.1.1 宏观环境因素 2.1.1 宏观环境因素 2.1.1 宏观环境因素 日本牛肉饭第一品牌 2.1.2 微观环境因素 江苏苏果超市组织结构图 董事会 CEO 总监 总监 采购管理中心 财务管理中心 营运管理中心 资讯部 内控部 行政部 人力资源部 干部管理部 网点发展部 配送中心 生鲜配送中心 子公司 购物广场 社区店 标准超市 便利店 加盟店 江苏苏果超市组织结构图 P6——《零售业态分类》国家标准将我国零售业态划分为17种，即食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物（后面5种为无店铺零售）。 2.2 零售业态 2.2.1百货商店——多为大、中型商场 1）商业中心区，历史形成的商业聚集地 2）追求时尚和品位的流动顾客 3）营业面积6000～20000平方米 4）服装（很多以之为主）、鞋帽、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主 5）柜台销售和开架面售结合 6）注重服务，设餐饮、娱乐等 2.2 零售业态 【视频新闻】 2.2 零售业态 2003年12月开业，目前北京是最大面积的百货公司 2.3.1百货商店 1） 百货商店的经营特征 2） 百货商店的主要优点 3） 百货商店的不足 4） 百货商店的历史沿革 2.3 零售业态的类型与特点 2.2.2 超级市场——普通、大型（大卖场） 1）商业中心区，居住区 2）普通——2公里左右；大型——2公里以上 3）营业面积，分界线6000平方米 4）普通——食品、生鲜和日用品；大型——衣食日用，一次购足 5）大型应有停车场 6）自选销售、收银台 2.2 零售业态 2.2.2 超级市场 已有超过?75?家的卜蜂莲花超市并且每月我们都有新店开张。 2.2 零售业态 谢国民、谢正民、谢大民和谢中民 泰国 2.2.3 专业店与专卖店 1）专业店 商业中心、百货店、购物中心内，某类商品 2）专卖店 商业中心、百货店、购物中心内，某一品牌 2.2 零售业态 2.2.4 便利店 商业中心、交通要道、人员聚集区域、加油站等 100平米左右，售价高、营业时间长、便民服务等 2.2.5 仓储式会员店 交通方便的城乡结合部；团体购物、流动顾客 低价批量销售；备有停车场 2.2.6 折扣店——【视频】解密奥特莱斯 2.2.7 购物中心 2.2 零售业态 * * * * * * * * * * * * * * *