分光光度法测定酵母抽取物中的铁含量.pdfVIP

中 国 调 味 晶 2013年第 1O期 CHINACoNDIMENT 分析检 总第 38卷 分光光度法测定酵母抽取物中的铁含量 李咏梅 ，李人宇 (1．淮海工学院化学工程学院，江苏 连云港 222005l 2．连云港师范高等专科学校，江苏 连云港 222006) 摘要 ：研究铁 (Ⅱ)与邻菲哆啉和刚果红的络合反应 ，建立分光先度法测定铁含量的新方法。通过试验优 化酸度、邻菲哆啉用量、刚果红用量、反应温度和反应时间等测定条件。结果表 明：最大吸收波长为 540nm，表观摩尔吸光系数为4．4×10‘L／mo1·cm，铁(Ⅱ)浓度在O～0．8~g／mL范围内符合比尔定 律 ，检 出限为 8．8z／g／L。该方法用于测定酵母抽取物中的铁含量，结果与国标法一致 ，相对标准偏差为 0．48％～0．77 (n--~-5)，回收奉为 98．2 ～1O1．6％。 关键词 ：分光光度法