连续光源火焰原子吸收光谱法快速顺序测定味精中金属元素.pdfVIP

中 国 调 味 昌 第 38卷 第 l1期 ChlnaCondlmentENT 分析检测 2013年 l1月 连续光源火焰原子吸收光谱法快速 顺序测定味精中金属元素 张建萍h，陈尚龙h，刘恩岐 ，黄小冬 (1．徐州工程学院食品(生物)工程学院，江苏 徐州 221111； 2．徐州工程学院 江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室，江苏 徐州 221111) 摘要 ：建立连续光源火焰原子吸收光谱法快速顺序测定味精中Ca，Fe，Mg，Zn的方法。实验选择微波消解作 为样品的前处理方式，分析研究了乙炔-空气流量和燃烧器高度对测定结果的影响，通过实验分别确定了测定 Ca，Fe，Mg，Zn的最佳参数。在此条件下，快速顺序测定味精中Ca，Fe，Mg，Zn的含量分别为183．3，1．1，54．7， 1．4．g／g，加标回收率为95．9 ～107．4 ，该法的精密度(RSD)为 1-2