大力发展粮油加工业+提高人民生活质量.pdfVIP

粮食与饲料工业. 年第 期 ， ! ## !# !#$% ’( )*(+,-#. / ## *0 1!# !!!! 专 论 ! !!! 大力发展粮油加工业 提高人民生活质量 郄建伟 （国家粮食局，北京 %$） 粮食是人类最基本的食物来源，是关系国计民生的重要 能性蛋白、活性肽、大豆磷脂、甾醇、异黄酮、低聚糖、皂甙、各 商品。我国是世界上人口最多的国家，是粮食生产消费大 种脂肪酸等，通过深加工和综合利用，提高了粮油资源的利 国，吃饭问题至关重要。粮油加工业作为粮食再生产过程的 用率和经济效益。 重要环节和食品工业的基础性行业，与人民生活密切相关， （）企业组织结构有所改善。建设和改造了一批现代化 与农业、农村和农民问题密切相关。发展粮油加工业，对于 的粮油加工企业，关停并转了一批落后的小企业，在激烈的 提高人民生活质量，调整优化粮食生产结构，促进粮食流通， 市场竞争中涌现出一批具有较强经济实力和市场竞争优势 实现粮食增值、农业增效、农民增收，促进农村经济和国民经 的骨干企业和企业集团，并产生了一批知名品牌，产业规模 济持续快速健康发展，都有十分重要的作用。在搞好粮食流 化、集中化程度有所提高。油脂加工业日处理油料 % + 通体制改革和宏观调控，稳定粮食市场，保障国家粮食安全 以上的大型油厂已达 多家，最大的日处理能力达 ； ) ) $ + 的同时，大力发展粮油加工业，为广大人民群众提供更多更 面粉加工业日处理小麦, + 以上的大型面粉厂已达近百 好的粮油食品和深加工产品，繁荣粮食市场，始终是国家粮 家，最大的面粉企业年加工量已达 万 左右；大米加工业 , + 食局和各级粮食部门的一项重要任务。 也产生了一些年加工量 万 以上的大企业；玉米淀粉加工 % + 厂由过去年产 规模为主发展到以年产 万 - ) + % + ! 改革开放以来我国粮油加工业所取得的成就 以上规模为主，粮油加工业正在朝规模经济方向发展。 改革开放以来，我国的粮油加工业有了很大的发展。取 （）高新技术在粮油加工业中正在得到推广应用，取得 , 得了显著的成就，主要表现在： 了一批重要的科研成果，企业的技术装备水平有了较大提 （）质量不断提高，品种不断增加，产品结构调整取得较 高。如面粉加工中的光辊碾磨制粉、强化物料分级与磨撞均 % 大进展。各类粮油产品在质量、档次、品种、功能以及包装等 衡出粉、小麦剥皮制粉；大米加工中的稻谷低温烘干、糙米精 方面基本上适应了城乡居民生活水平提高和不同消费层次 选及调质、大米分级及配制；油脂加工中的膨化浸出技术、负 的需要。油脂产品从单一