湖南种粮经营模式与稻谷收获后处理方式发展研究.pdfVIP

第 39卷 第 3期 粮食料技占锯清 Vo1．39．No．3 2014 年 6月 GrainScidnceandITechnoloEyandEconomy Jun 2O14 湖南种粮经营模式与稻谷收获后处理方式发展研究 杨振和，苏振华 (湖南省粮油科学研究设计院，湖南 长沙 410201；粮食科技与经济杂志社，湖南 长沙 410008) [摘要]阐述湖南农村稻谷种植经营模式及稻谷收获后处理方式的发展变化，对湖南稻谷收割后处理环节 存在的问题进行分析，并提出相应建议。 [关键词]湖南；稻谷；经营模式；新型经营主体 随着我国城镇化和农业现代化的推进，支撑农 湖南农业经营方式经历了由分散经营到集体经 村发展的传统的劳动力优势出现了缺失 ，农村粮食 营，实现分田到户的家庭承包经营，再发展到通过土 种植经营模式相应发生了改变与改进 。一家一户的 地流转形成规模经营和家庭承包经营并存的经营方 小农耕种方式制约了农业规模化发展，适度规模经 式。农村稻谷种植经营形式虽然正在逐步由劳动密 营的专业大户、家庭农场、专业合作社等新形式正逐 集型的小农传统农业生产方式向新型农业经营体系 渐成为现代农业发展的主体。不少农村家庭的粮食 的种粮专业大户、家庭农场、专业合作社等发展 ，但 种植生产 目标也由过去的解决温饱问题演变为追求 不管是传统农业还是现代农业，稻谷种植产业有一 粮食产业化生产、提高粮食商品率。粮食是一个多领 个共同点，即最基本的经营单位都是家庭。鉴于 目 域的大产业 ，涉及种植、收储、加工、销售、运输 、科研 前湖南稻谷种植经营百花齐放的现状，本文根据粮 等各环节 ，本文研究湖南稻谷种植经营模式及稻谷 农种植规模、组织形式 、经营范围和经营 目的，分析 收获环节存在与产业发展不适应的问题 。 农户、种粮专业大户、种粮家庭农场、种粮专业合作 社等4类经营主体 (种粮模式)，如表 1所示，其从事 1 湖南稻谷种植经营模式 农业经营的方式是多样化的。 表 1 湖南稻谷种植经营的4种主要模式 从表 1可看出，一般农户 由于耕地有限，青壮 理。一些家庭种植 目的仅是满足 口粮所需；一些家庭 年外出务工，家中缺乏劳动力，耕种采取粗放式管 是留足 口粮，剩余部分出售；一部分家庭售出全部稻 谷，再去市场购买口粮。种粮专业大户、家庭农场、种 收稿 日期：2014—06—02 粮专业合作社是新型种粮经营模式，通过流转他人 基金项 目：湖南省科技厅软科学项 目低“端进口大米对湖南稻米产业 的冲击及对策研究”(2014ZK3111)；粮食公益性行业科研 耕地来扩大种植面积，谋求利润。湖南耕地流转有加 专项项 目“湖南地区稻谷种粮大户粮食储藏技术研究及应 快的趋势，种粮经营规模在不断扩大，但 目前的种粮 用示范”(20131300305)；粮食公益性行业科研专项项 目 “粮库进出粮事故风险分析和防范、救援技术装备研发” 主体仍然是一般农户。 (201413007—05)。 1．1 传统农户种粮经营模式 作者简介：杨振和，男，本科，副研究员 ，主要从事粮食仓储、加工工艺 与装备研究工作。 家庭承包制满足了农民对土地经营权的需求， 22 杨振和等：湖南种粮经营模式与稻谷收获后处理方