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浙江舟山大宗商品交易所 苹果产品手册 目录 一、产品简介 4 （一）栖霞红富士苹果简介 4 （二）苹果分类 5 （三）苹果的功效 5 （四）苹果质量标准 7 二、苹果产业概况 8 （一）苹果栽培现状 8 （二）国内产业规模 9 （三）栖霞苹果产量 10 （四）苹果出口贸易 10 三、产业政策 12 （一）国家扶持政策 12 （二）栖霞市优惠政策 12 四、苹果价格影响因素 13 （一）影响价格波动的因素 13 （二）苹果价格走势 13 一、产品简介 苹果在中国有两千多年的栽培历史，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠，其果实通常为红色，也有黄色和绿色。苹果营养丰富，被科学家和医师称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿，其果实球形，味甜。 苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。 （一）栖霞红富士苹果简介 栖霞红富士苹果最早由日本育成，1980年引入中国。烟台市在推广栽培过程中，选育出了烟富1-6号六个优良品系。烟富系的共同特点为：果实大，果形端正，果形指数0.86-0.91；着色早、色泽发育快，色相浓红，色调鲜艳；果肉淡黄色，肉质清脆爽口，硬度8.0-9.8千克/平方厘米，可溶性固形物14.0-16.6%，果汁多，风味香甜适