茶艺师考核标准.docVIP

华盟和谐茶苑茶艺师考核标准（初级） ? 职业功能 ? 工作内容 ? ? 技能要求 ? 相关知识 ? ? ? 一、 接 待 ? （一）礼仪 1、? 能做到仪容仪表整洁大方 2、? 能够正确使用礼貌服务用语 1、? 仪容、仪表、仪态常识 2、? 语言应用基本常识 ? ? （二）接待 1、? 能够做好营业环境准备 2、? 能够做好营业用具准备 3、? 能够做好茶艺人员准备 4、? 能够主动、热情地接待客人 1、? 环境美常识 2、? 营业用具准备注意事项 3、? 茶艺人员准备的要求 4、? 接待等程序基本常识 ? ? ? ? ? ? ? ? 二、 准 备 与 演 示 ? ? ? ? ? （一）茶艺准备 1、? 能够识别主要茶叶品类，并根据泡茶要求准备茶叶品种 2、? 能够完成泡茶用具的准备工作 3、? 能够完成泡茶用水的准备工作 4、? 能够完成冲泡用茶相关用品的准备工作 1、? 茶叶分类、品种、名称知识 2、? 茶具的种类和特征 3、? 泡茶用水的知识 4、? 茶叶、茶具和水质鉴定知识 ? ? ? ? （二）茶艺演示 1、? 能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具 2、? 能够正确演示并解说绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、和花茶的茶艺过程 3、? 能够介绍茶汤的品饮方法 ? ? ? 1、? 茶艺器具应用知识 2、? 茶艺演示要