2008年度国家示性高等职业院校.doc

2008年度国家示范性高等职业院校 建 设 方 案 ——上海旅游高等专科学校 二○○九年六月 目 录 第一部分 项目概述 2 一、建设环境与基础条件 2 二、指导思想 8 三、总体目标 9 四、建设内容 12 第二部分 中央财政支持的重点专业及专业群建设 15 项目一 酒店管理重点专业及专业群建设 15 Ⅰ 酒店管理重点专业建设 15 Ⅱ 酒店管理专业所在专业群（电子商务、会计）建设 42 项目二 烹饪工艺与营养重点专业及专业群建设 57 Ⅰ 烹饪工艺与营养重点专业建设 57 Ⅱ 烹饪工艺与营养所在专业群（西餐工艺）建设 90 项目三 旅游管理重点专业及专业群建设 100 Ⅰ 旅游管理重点专业建设 100 Ⅱ 旅游管理专业所在专业群（旅游英语、旅游日语、应用韩语、会展策划）建设 136 第三部分 学校其他项目建设 177 项目一 办学体制建设 177 项目二 教学质量保障体系建设 178 项目三 校内公共服务平台建设 182 项目四 旅游教育示范园区建设 192 项目五 社会服务能力建设 195 项目六 国际交流与合作建设 198 第四部分 保障条件 200 一、政策保障 200 二、资金保障 200 三、组织保障 201 四、制度保障 203 第五部分 资金预算与监测指标 208 一、项目资金投入预算 208 二、主要监测指标 209 第六部分 附 件 210 附件1 2008——2010年学校课程建设一览表 210 附件2 2008——2010年学校教材建设建设一览表 213 附件3 2008——2010年学校师资队伍建设建设一览表 215 附件4 2008——2010年学校实验实训室建设一览表 217 附件5 上海旅游高等专科学校设备更新、添置意见 219 附件6 上海旅游高等专科学校设备、物品管理办法 221 附件7 关于基建、修缮、改建、扩建、装修工程及设备采购管理办法 231 第一部分 项目概述 一、建设环境与基础条件 （一）建设环境 1．人才需求 随着我国经济和社会发展的进一步提高，旅游业发展呈快速增长势头，我国已经实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越。国家旅游产业规模、接待能力和发展实力不断提升。根据国家统计局统计，2007年，国际旅游外汇收入419亿美元，国内旅游总收入7771亿元，入境旅游规模居世界第四位，国内旅游规模居世界第一位。旅游业成为中国国民经济的支柱产业。据世界旅游组织（WTO）预测，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地和第四大客源市场，进入世界旅游强国行列。旅游业的迅猛发展，客观上要求大力发展旅游高等职业教育，满足旅游行业对高素质、高技能专业人才的需求。 上海旅游业正逐渐成为就业前景最广阔的行业，每年正以20%速度递增发展。目前，上海旅游企业发展规模庞大，星级饭店有360多家，非星级的旅馆2600多家，旅行社500多家。到2010年，上海饭店规模将扩大近一倍，床位总数将有望增加至40万张。旅游行业的发展，导致对旅游专业人员的需求不断加大，迫切要求提高旅游职业人才培训的质量和扩大旅游职业人才培训的规模。 中国成功申办2010年世博会，为上海旅游业新一轮的发展提供了巨大发展契机。预计2010年，上海世博会的参观人数将达到7000万人次，入境旅游人数将突破500万人次，国内旅客将达到1.4亿人次。上海旅游业年总收入将达到2000亿元，占上海市GDP比重的10%。要保证世博会期间的接待和服务质量，必须要有一大批职业素质好、服务意识强、业务技能高的从业人员。上海旅游高等专科学校作为上海市唯一的以培养旅游类高素质应用型人才的高等职业院校，理应承担起这一神圣职责。 2．政策支持 大力发展职业教育，是国家的重要发展战略。2005年11月7日，温家宝总理在全国职业教育工作会议上发表《大力发展中国职业教育》重要讲话，指出：发展职业教育是社会经济发展的重要基础和教育工作的战略重点，要坚持以就业为导向，深化职业教育教学改革。教育部、财政部关于建设100所国家示范性高等职业院校的决定，就是加强与社会经济发展联系紧密、学校定位准确、办学实力雄厚、就业率高、辐射力强、具有一定国际影响的高职院校建设，从而深化高等职业教育改革，在创新高职教育办学体制和机制中起示范作用，以提高全国高等职业院校的整体办学水平和教育质量，逐步形成结构合理、功能完善、质量优良的高等职业教育体系，更好地为我国经济建设和社会发展服务。 3．产业导向 上海地处我国 “长三角”经济区，正在加速国际经济、金融、贸易、航运中心等现代化经济建设。随着上海国际大都市地位的逐步确立，上海产业结构面临新的重大调整。上海城市经济发展定位是以优先发展现代服务业为重点，现代服务业的发展，对高素质技术应用型人才培