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第三节 油脂 练习 例1：下列关于油脂的叙述不正确的是 ( ) A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔、沸点 C．油脂是高级脂肪酸甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 例2 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ( ) A. 反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层 例3：将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸，有 产生，往第二支试管中加入CaCl2溶液，则有 产生，有关的离子方程式为 。 例4：十二烷基苯磺酸钠()是常用洗涤剂的主要成分。其结构可用图形——○来表示，左端为链烃基，右端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题。该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图，应是图7—1中的 图(填写序号)。理由是 。 [同步练习]： 1．既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 ( ) A. 油酸甘油酯 B．软酯酸甘油酯 C．油酸 D．乙酸乙酯 2．下列叙述正确的是 ( ) A．牛油是纯净物，它不属于高分子 B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯 C. 牛油可以在碱性条件下加热水解 D．工业上将牛油加氢制造成硬化油 3．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是 ( ) A. 把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加人石蕊试液， 溶液变红 B．把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫 C. 把硬脂酸加热熔化，并加入金属钠，产生气泡 D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失 4．下列物质中，属于高分子化合物的是 ( ) A．脂肪 B．棉花 巳蔗糖 D．甘油 5．实验室区别下列物质选用的试剂(括号中的为试剂)正确的是 ( ) A．苯和己烷(浓硫酸) B．矿物油和植物油(NaOH溶液) C．乙醛和丙酸(石灰水) D．碳酸钠和碳酸氢钠(石灰水) 6．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是 ( ) A. NaCl B．高级脂肪 C．高级脂肪酸 D．苯甲酸 7．下列有关油脂的叙述错误的是 ( ) A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱液可区别植物油和矿物油 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．工业生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作原料 8、下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂，其中搭配不合理的是（ ） A. 银镜、 氨水 B. 优质、热碱液 C. 石蜡、 汽油 D. 晶体磷、酒精 教育城：/gaokao/ 本资料由教育城编辑整理 教育城：