对初中生饮食健康状况调查及其对教育启示.docVIP

对初中生饮食健康状况调查及对教育的启示 摘要　学生的饮食健康状况与水平在一定程度上反映了《体育与健康》课程目标的达成度。以中国营养学会在2007年发布的“中国居民膳食指南”和中学生健康课程标准作为测评的内容和目标依据，以solo分类理论为技术路线，以学生的饮食观念和饮食行为为内容的饮食健康状况调查表明，中学生健康饮食意识较为缺乏，普遍存在不合理饮食行为。学生的健康饮食知识没有达到课程标准的要求，偏食情况严重。相关部门应重视中学生健康饮食行为的培养，针对不健康饮食行为开展有效的营养干预。 关键词　饮食健康状况　初中生　健康教育 中图分类号　g633.91　文献标识码b 营养是青少年生长发育重要的物质基础，合理的饮食能促进青少年良好生长发育并预防疾病，反之，影响青少年的生长发育、健康发展，并可能导致各种急慢性成年期疾病的出现，如动脉硬化、肥胖症的发生。与，20年前相比，我国青少年的饮食结构发生了很大变化，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者的摄入量比例增大。《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010～2020年)》把学生的饮食健康作为义务教育今后的重要内容，明确提出义务教育阶段应增强学生体质，“提倡合理膳食，改善学生营养状况”。为了全面真实地把握与判断学生饮食健康方面的现实情况，寻找提高学生饮食健康素质的政策建议和相应路径，笔者于2010年9～10月采取分层随机抽样的方法，历时3个半月时间，