2013年度食品安全风险隐患排查计划一栏表.docVIP

2013年度食品安全风险隐患排查计划一栏表 序号 隐患点 涉及食品 及行业 可能存在的风险隐患 工作措施 计划安排及要求 整治部门 1 无证无照小作坊生产加工食品 无证无照生产加工小作坊 “无证无照”食品生产加工小作坊数量较多，在工艺、技术、原辅料等方面普遍存在的风险隐患。 进行分类治理，打扶结合、疏堵并举，“整顿规范一批、取缔打击一批、典型示范一批”，并加强日常监管，建立长效机制。 2013年底实现目录内食品加工小作坊基本达到生产加工许可条件；目录以外的食品加工小小作坊在工艺、技术、原辅料等方面普遍存在的突出问题得以基本解决。 市质监局牵头，地方政府、有关单位参与 2 无证无照农贸市场流通食品 无证无照农贸市场 “无证无照”农贸市场数量较多，且脏乱差，是食品安全事件频发的一个重要“源头”。 按照“理清性质、分类整治、疏堵集合、有序推进”的原则，从农贸市场主体资格入手，改善经营条件，健全管理制度，强化食品安全监管，严厉打击违法行为。 2013年底 ，完成70%“无证无照”农贸市场整治，使市场无证无照、脏乱差等导致食品安全隐患得到治理。 市工商局牵头，地方政府、有关单位参与 3 无证无照小餐饮加工销售食品 无证无照小餐饮单位 “无证无照”小餐饮店量大面广，基层设施、卫生条件差。 开展摸底调查，进行疏堵结合、综合治理，通过“规范一批，提升一批，整改一批，淘汰一批”，逐步规范，