第6章_限量元素的测定.ppt

第六章 限量元素的测定 第一节 概述 第二节 铅的测定 第三节 镉的测定 第四节 砷的测定 第五节 硒的测定 第六节 汞的测定 第七节 铬的测定 第一节 概述 第一节 概述 一．常量元素：每日膳食需要量在100mg以上的，如钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫…… 二．微量元素：在代谢上同样重要，但含量相对较少，是人体必需的，缺乏或过多摄入这类元素都会对人体健康造成危害的元素。 （1）人体必需微量元素，共有8种：碘、锌、硒、铁、铜、钼、铬、钴。 （2）可能必需的元素共有5种：锰、硅、硼、钒、镍。 （3）具有潜在毒性，但低剂量时可能是人体必需的元素7种：氟、铅、镉、汞、砷、铝和锡。 第一节 概述 微量元素的特点： （1）在机体组织中的作用浓度很低，往往以 mg/kg 或μg/kg的含量来描述。 （2）有限量标准，如人体对硒的每日安全摄入量为50～200μg。 （3）功能受化学形式影响：如Cr 6+ 有害，而 Cr 3+ 有益。 （4）不能盲目补，要适量、适宜。有益量与有害量相差很小。 第一节 概述 有毒元素：目前未发现对人体有生理功能、且人体耐受力极小、进入体内量稍大就中毒的元素。如Hg、Cd、Pb、As、Sn、Cr等，这些元素在体内不易排出，有积蓄性，半衰期都很长。  例： ① 甲基汞：在体内半衰期为70天 ② 铅：在体内半衰期为1460天。