pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的酶催化动力学模型.pdfVIP

第30卷第1期 南京理工大学学报 V01．30No．1 墅篁兰旦墅型堕墅坠螋堡墅竺型些 坠：丝 pH值对纤维素酶系内切p一葡聚糖苷酶活力影响的 酶催化动力学模型 杨树林，孟广荣，曾亮亮 (南京理工大学生物工程研究所，江苏南京210094) 摘要：pH值是影响酶催化反应速率的重要因素之一，建立动力学模型有助于定量分析酶解反 应。经典的“三状态”动力学模型未考虑pH值对底物解离状态的影响及产物抑制的作用，该文 对“三状态”动力学模型进行改进。在一系列假设基础上提出绿色木霉产纤维素酶水解羧甲基 纤维素钠(CMC—Na)的反应机理，建立了pH值对纤维素酶系内切卢．葡聚糖苷酶活力影响的动力 在不同pH的动力学参数：F。和矿一，试验最佳初始pH值与模型计算pH值符合，从而模型得 以验证。 关键词：绿色木霉；纤维素酶；内切口一葡聚糖苷酶；酶催化；pH值；动力学；模型 中图分类号：Q814 文献标识码：A 文章编号：1005—9830(2(X)6)01—0092—05 on KineticModelof Effect of EnzymeCatalysis pH Activity Endo一8一glucanase YANG Shu—lin，MENG Guang—rong，ZENGLiang—liang 210094，China) (BiotechnologyInstitute，NUST，Nanjing valueisoneofthe factorswhichaffectthe of reaction． Abstract：pH important velocityenzymecatalysis a kineticmodelisbeneficialtothe of solutionreac— quantificationalenzyme Establishingbefitting analysis tion．Theclassic“three—state”kineticmodeldoesn’tconsiderthe resultfromdifferent complexities，which onthe stateofsubstrateandthe functionofreaction influence pH hydrolyzed inhibitory products．Thispaper kineticmodel．Thereactionmechanismof improvesthe“three—state”enzymecatalysis carboxymethyl— cellulose cellulasefromTrichodermviridewas forwardonaseries sodium(CMC—