2015年绵阳市第二届旅游饭店服务技能大赛.doc

2015年绵阳市第二届旅游饭店服务技能大赛 比赛参考标准 一、“仪容仪表”评分标准（所有选手） 项 目 细节要求 分值 扣分 得分 头发 （1.5分） 男士 1、后不盖领 0.5 2、侧不盖耳 0.5 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 女士 1、后不过肩 0.5 2、前不盖眼 0.5 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 面部 （0.5分） 男士：不留胡及长鬓角 0.5 女士：淡妆 0.5 手及指甲 （1.5分） 1、干净 0.5 2、指甲修剪整齐 0.5 3、不涂有色指甲油 0.5 服装 （1.5分） 1、符合岗位要求，整齐干净 0.5 2、无破损、无丟扣 0.5 3、熨烫挺刮 0.5 鞋 （1.0分） 1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋） 0.5 2、干净，擦试光亮、无破损 0.5 袜子 （1.0分） 1、男深色、女浅色 0.5 2、干净、无褶皱、无破损 0.5 首饰及徽章 （1.0分） 1、不佩戴过于醒目的饰物 0.5 2、选手号牌佩戴规范 0.5 总体印象 （2.0分） 1、举止：大方，自然，优雅 1.0 2、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0 合 计 10 二、客房服务员（中式铺床）比赛规则和评分标准 （一）比赛内容：标准中式铺床 （二）比赛要求 1．操作时间3分钟（其中中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。 2．选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 4．操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。 5．比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。 6．操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 7．其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手不可在床头操作，其余位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 8．中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟。 （三）比赛物品准备（组委会统一提供） （1）床架（1个） （2）床垫（1个，2米×1.2米） （3）工作台（1个） （4）床单（1个，2.8米×2米） （5）被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式） （6）羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） （7）枕芯（2个，75厘米×45厘米） （8）枕套（2个，开口方式为信封口） （四）比赛评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分 床单 （18分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分） 6 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 3 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分） 2 床单表面平整光滑 2 包角紧密平整，式样统一（90度） 5 被 套 （6分） 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整 4 被套正反面准确（抛反不得分） 1 被套开口在床尾（方向错不得分） 1 羽绒被 （24分） 打开羽绒被压入被套内做有序套被操作 2 抓两角抖羽绒棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐 6 被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分） 4 羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展 2 羽绒被在被套内两侧两头平 2 被套口平整且要收口，羽绒被不外露 1 被套表面平整光滑 2 羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） 3 尾部自然下垂，尾部两角应标准统一 2 枕头（2个） （10分） 四角到位，饱满挺括 3 枕头边与床头平行 2 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分） 3 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 2 综合印象 （10分） 总体效果：三线对齐，平整美观 5 操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质 5 合 计 68 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 选手跑床、跪床、撑床 次：