绿色含羞草11.pptVIP

制作：边红梅 马莹莹 颜丽 李骞 引言 茶经历了春夏秋冬，吸吮了天地精华在生命最为华美的时候，茶离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，与自然之水相遇，一个新的她又诞生了。与清水的融合，与清水的共舞，让她散发出淡雅的气息，那是一种梦想与现实结合的境地。 一杯茶又会对诉说些什么呢？我们一起来聆听北纬40度的一杯茶语。。。。。。 茶叶的旅程 茶语清心 茶叶的生产过程 茶叶的质检 茶叶的有关检测标准 绿茶的产品标准已有GB/T 14456-1993《绿茶》，现正在修订为《绿茶-基本要求》。 红茶的产品标准已有GB/T 13738.1-1997《第一套红碎茶》、GB/T13738.2-1997《第二套红碎茶》、GB/T 13738.4-1997《第四套红碎茶》；现正在合并修订为《红茶-红碎茶》；另外《红茶-工夫红茶》已制定完毕，正在等待发布实施；《红茶-小种红茶》正在计划制定中。 白茶的产品标准已制定完毕，正在等待发布实施。黄茶的产品标准正在制定中。 黑茶的产品标准正在计划制定中。 ?花茶的产品标准有GB/T 9172-1988《花茶级型坯》，现已修订完毕，《茉莉花茶》已制定完毕，正在等待发布实施。 ?袋泡茶正在考虑制定国家标准。 ?紧压茶的产品有GB/T 9833.1-2002《紧压茶 黑砖茶》、GB/T 9833.2-2002《紧压茶 花砖茶》、GB/T 9833.3-2002《紧压茶 茯砖茶》、GB/T 9833.4-2002《紧压茶 康砖茶》、GB/T 9833.5-2002《紧压茶 沱茶》、GB/T 9833.6-2002《紧压茶 紧茶》、GB/T 9833.7-2002《紧压茶 金尖茶》、GB/T 9833.8-2002《紧压茶 青砖茶》、GB/T 9833.9-2002《紧压茶 米砖茶》。 现在的茶叶的流通环节 茶叶的运输与保存 * * * * * * * 质 检 流 通 3 生 产 1 2 销 售 4 各类 茶叶 茶叶的生产——以 采青 萎调 发酵 杀青 揉捻 干燥 精制 加工 包装 茶叶的检测内容 外观审评：即观察茶叶的外形。 内质审评：基本要求有感官品质。 理化、卫生检验 国家茶叶质量监督检验中心 1988年通过原国家质量技术监督局计量认证和审查认可后正式成立，授权开展对各类茶叶及茶制品检验检测工作，是我国最早通过国家级计量认证、审查认可和实验室认可，即“三合一”认可的质检中心之一。 原始茶叶制做者 需要负责茶叶 制做中产生的成本 毛茶成本价格大概 30-180元 茶叶加工者 茶叶收集商 原始茶青管理者 需要支付管理茶 生长所需要的成本 茶青销售价格 一般是3-20元 茶叶种植者 现在的茶叶的流通环节1 茶商大量购买茶叶 应用大量资金， 需负责茶叶购买成本 一般销售提成10%-30% 毛茶35元左右 茶叶销售者 40元茶叶进行处理好后 成本价格是60元 加包装10原元 销售价格一般 80-130元左右 茶叶小店铺 大量批发者 一般销售提成10%-30% 毛茶40元左右 茶叶批发者 现在的茶叶的流通环节2 茶叶种植环节的产能快速放大 原因 茶叶消费需求量的快速增长 原因 中间的流通和营销环节不畅通 原因 一 中国茶叶流通的困局2 茶叶没有实现 现代市场 意义的商品化 从而没有解决好 品牌化 和标准化的问题 各大茶类都有了 品牌茶企脱颖而出 集成化的销售通路 开始试水 流通渠道没有 实现集约化， 从而不能形成 大的流通规模， 使得流通成本居高， 流通效率低下 核心问题 1 核心问题2 积极变化 1 积极变化2 二 三 四 中国茶叶流通协会（China Tea Marketing Association）是国家一级社团组织，成立于1992年4月，是跨地区、跨部门、跨所有制的民间经济团体。 中国茶叶流通协会 1 2 3 4 5 无氧真空保存 注意温度湿度， 防止异味 防止压碎 判断茶叶是否过期 注意通风，低温 * * * *