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第二章 糖和苷习题 一、选择题 1． 糖的端基碳原子的化学位移一般为（ ）。 A δppm<50 B δppm60~90 C δppm90~110 D δppm120~160 2.能使β-葡萄糖苷键水解的酶是（ ）。 A麦芽糖酶 B苦杏仁苷酶 C均可以 D均不可以 3.下列对吡喃糖苷最容易被酸水解的是（ ） A、七碳糖苷 B、五碳糖苷 C、六碳糖苷 D、甲基五碳糖苷 4.某植物的提取物含有相同苷元的三糖苷、双糖苷、单糖苷及它们的苷元，欲用聚酰胺进行分离，以含水甲醇(含醇量递增)洗脱，最后出来的化合物是： A. 苷元 B. 三糖苷 C. 双糖苷 D. 单糖苷 5.能被碱催化水解的苷键是（ ）： A. 酚苷键 B. 糖醛酸苷键 C. 醇苷键 D. 4-羟基香豆素葡萄糖苷键 6.Klyne法是决定苷键构型的经典方法，所比较的是苷和苷元的：（ ） A. 分子旋光差 B. 分子旋光和 C. 各自的分子旋光 D. 各自的旋光度 7.按苷键原子的不同，酸水解的易难顺序是（ ） A、N-苷>O-苷>S-苷>C-苷 B、N-苷> S-苷> O-苷>C-苷 8.关于酶的论述，正确的为（ ）： A. 酶只能水解糖苷 B. 酶加热不会凝固 C. 酶无生理活性 D .酶只有较高专一性和催化效能 9.天然存在的苷多数（ ）： A. α-苷 B. β-苷 C. 去氧糖苷 D. 鼠李糖苷 10.确定双糖中糖和糖连接顺序，可用（ ）。 A．全甲基化甲醇解 B．缓和酸水解 C．剧烈酸水解 D．质谱 11．β-葡萄糖苷酶只能水解（ ）： A. α-葡萄糖苷 B. C-葡萄糖苷 C.β-葡萄糖苷 D. 所有苷键 12．Molish试剂的组成是（ ）： A. α-萘酚-浓硫酸 B. β-萘酚-浓流酸 C. 氧化铜-氢氧化钠 D. 硝酸银-氨水 13．巴豆苷属于（ ）。 A．C-苷 B．O-苷 C．N-苷 D．S-苷 14．从植物药材浓缩水提取液中除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法为（ ） A．水一醇法 B．醇一水法 C．醇一醚法 D．醇一丙酮法 15．多数苷类呈左旋，但水解后生成的混合物一般是（ ） A．左旋 B．右旋 C．外消旋 D．内消旋 16．用矿酸难以水解的化合物是（ ） A．山慈菇A B．苦杏仁苷 C．芦荟苷 D．野樱苷 17．最难酸水解的苷类为（ ） A．五碳糖苷 B．甲基五碳糖苷 C．七碳糖苷 D．六碳醛糖苷 18．最容易酸水解的苷类为（ ） A．a一羟基糖苷 B．a一氨基糖苷 C．2，6一二去氧糖苷 D6一去氧糖苷 19．鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（ ） A．苦杏仁苷 B．野樱苷 C．氢氰酸 D．苯甲醛 20．检查苦杏仁中氰苷常用的试剂是（ ） 　　A．三氯化铁试剂 B．茚三酮试剂 　　C．吉伯试剂 D．苦味酸-碳酸钠试剂 21．黑芥子苷具有的性质是（ ） A．芥子酶在pH3～4条件下水解产生葡萄糖、KHSO4、S和CH2＝CH－CH2CN　　B．具有挥发注 C．芥子酶水解产生葡萄糖、 KHSO4和CH2=CH－CH2（NH）SH　 D．芥子酶中性条件下水解产生葡萄糖、KHSO4和 CH2=CH－CH2－N=C=S 二、填空题 1、从植物中提取苷类成分时,首先应注意的问题是_________________。 2、苷类根据是生物体内原存的,还是次生的分为_____和_____；根据连接单糖基的个数分为______、_____等;根据苷键原子的不同分为______、______、______和______，其中__________为最常见。 3、利用1HNMR谱中糖的端基质子的_ _判断苷键的构型是目前常因用方法。 4、苦杏仁酶只能水解_______葡萄糖苷，纤维素酶只能水解________葡萄糖苷；麦芽糖酶只能水解__________葡萄糖苷。 5、按苷键原子的不同，酸水解的易难顺序为：______ >______ >______ >______ 。 6、总苷提取物可依次用极性由_______到______的溶剂提取分离。 7