旅游管理专业课程简介(二).docVIP

C．专业方向模块课程1、旅行社管理 Management of Travel Agency课程编号：053L01Y学 分 数：3??? 总学时：51??? 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：导游业务课程内容：通过本课程的学习，使学生掌握旅行社的性质、业务、分类及其设立等基本知识，了解旅行社的经营、旅行社市场开拓、旅行社的竞争策略以及旅行社人力资源管理、服务管理和财务管理等基本原理和技能，为学生将来从事旅行社服务和管理工作、提高旅游企业的管理效率打下坚实的基础。教??? 材：《旅行社经营管理》，马爱萍编，广东旅游出版社，2000年参考书目：《现代旅行社管理》，上海春秋旅行社、中国旅游出版社，1996年《旅行社管理》，杜江编著，南开大学出版社，1997年 2、旅游企业人力资源开发与管理Human Resource Development and Management in Tourist Business课程编号：053L02Y学 分 数：3??? 总学时：51??? 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游学概论，旅游心理学，管理学原理课程内容：通过本课程的教学，使学生掌握职业设计、员工招聘和录用、员工业绩的考评、薪酬及激励制度、人力资源培训和教育等旅游企业人事管理和人力资源开发的基础知识，并能够在企业中运用，提高学生实际管理能力。教??? 材：《旅游企业人力资源管理》，赵西萍，南开大学出版社，2002年参考书目：《人力资源开发与管理》，余凯成，大连理工大学出版社，2001年 3、旅游景区规划与管理 Planning and Management of Scenic Spots课程编号：053L06Y学 分 数：3??? 总学时：51??? 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：旅游资源与开发课程内容：通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区的结构与构景原理、旅游景区规划、旅游景区开发投资与效益预测、旅游景区的经营活动管理、旅游商品开发和经营管理、旅游景区的服务质量管理等基本知识和原理，并能够运用这些基本知识和原理进行旅游区的总体设计、旅游线路和旅游图的设计等。教??? 材：《旅游区域规划与管理》，辛建荣，南开大学出版社，2001年参考书目：《旅游景区管理学》，赵黎明，南开大学出版社，2002年《区域旅游规划——理论、方法、案例》，马勇，南开大学出版社，2000年《旅游景区开发与经营经典案例》，邹统钎，旅游教育出版社，2003年 4、会展管理与服务 Management and Service of Conference and Exhibition课程编号：053L07Y学 分 数：3??? 总学时：51??? 学时分配：讲课34，自主学习17先修课程：课程内容：会展业日渐成为我国的支柱产业。通过本课程的学习，使学生掌握会展活动的发展现状与趋势；会展业发展的基本概念及基础理论；会展场馆设计与管理、会展项目策划与实施、会展业竞争力分析；会展业人力资源开发与管理、会展企业客户关系管理等基本知识，并结合有关会展业发展和会展活动组织的经典实例，使学生了解会展市场促销与会展市场的服务观念以及会议服务管理的基本技能。教??? 材：《会展管理与服务》，宿荣江，中国旅游出版社，2002年参考书目：《会展管理的理论、方法与案例》《会展与节事营销》《饭店会展产品开发与经营》，李菊霞，辽宁科技出版社，2003年 5、旅游企业形象策划 Design of Tourist Enterprise Image课程编号：053L08A学 分 数：2.5??? 总学时：51??? 学时分配：讲课34，实训17先修课程：市场营销学课程内容：旅游企业形象策划是旅游市场营销学和旅游规划学中的重要内容。通过本课程的学习，使学生掌握旅游企业形象策划的内涵、旅游企业形象策划对旅游产品开发的重要作用以及企业文化等基础知识，重点掌握运用CIS理论进行旅游企业和旅游目的地形象设计的方法和技能。教??? 材：自编讲义参考书目：《企业形象策划》，田平，中央编译出版社，1995年《CI战略——企业形象策划策划》，左建章，中山大学出版社，1994年 6、旅游财务管理(tourism financial management)课程编号：053L05A学 分 数：2??? 总学时：34??? 学时分配：讲课34先修课程：旅游经济学，会计学原理，统计学原理课程内容：通过该课程的教学，使学生掌握有关旅游企业资金筹集、资金预算、资金投入、资金分配的和企业成本控制等的基本原理和理论框架，掌握财务计划、财务管理及财务决策等基本方法和技能。教??? 材：《旅游饭店财务管理》，徐虹，南开大学出版社，200