稻草栽培杏鲍菇培养基配方筛选试验.pdfVIP

2011(6) 龟 嗣萄 稻草栽培杏鲍菇培养基配方筛选试验 钟鄂蓉 郭 莹 郑安波 宋兆华 (黑龙江省农垦科学院经济作物研究所，哈尔滨 150036) 摘 要 以农作物秸秆——稻草为主料栽培杏鲍菇，配方经筛 1．3．3 菌袋制作、培养及 出菇 选优化，试验结果表 明：主料为稻草栽培杏鲍菇可行。以稻草为 1．3．3．1 稻草处理 将稻草粉碎至 1cm以下，使用前一天用 主料栽培杏鲍菇，辅料只添加麸皮的，添加量 以20％为宜 ；辅料 1％石灰浸泡预湿 ，使其充分吸水、软化。 为麸皮，玉米粉 ，黄豆饼粉三者配合使用的，其最优配 比为：麸皮 l-3．3．2 制袋 试验每处理 3O袋，3次重复。按配方称取其它 10％，黄豆饼粉 1％，玉米粉2％。生物转化率可达88．9％以上 。 原料分别加入到稻草中，搅拌均匀 ，含水量为65％，然后焖 1h 关键词 稻草 杏鲍菇 配方 生物转化率 装袋。采用规格为 16．5cmx33cm的聚丙烯袋装料。装料时， 文章编号 l000—8357(2011)06—0031-02 将料压实 ，上下松紧一致，用无棉盖体封 口，高压灭菌，121℃ 杏鲍菇 (Heurot~e ， )又名刺芹侧耳，主要分布于欧 灭菌 1．5h，冷却至 30℃以下接种 ，置 24℃培养室培养 ，避光。 洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带一种品质 1_3．3_3 出菇 菌袋长满后 ，移入出菇室 ，去掉盖体，小拱棚 优 良的大型食用菌。杏鲍菇组织致密紧实，菌 肉肥厚，有杏仁 式出菇。出菇室温度控制在 13-18℃，湿度控制在 80％～90％， 味，其风味独特，味道鲜美，营养丰富，保鲜期长，经济价值高， 自然散射光 (光照强度 100~150k)。现蕾后保持温、湿度稳 是近年来发展前景较好 的珍稀食用菌品种 ，深受消费者亲睐。 定，当菇蕾长至 2～3cm时要及时疏蕾，每袋留l一2个菇蕾。 在黑龙江省栽培杏鲍菇一直是 以阔叶树木屑为主料 ，近 1．3．4 观察测定方法 菌丝生长情况测定：菌丝生长速度 ，每 年来 ，阔叶树木屑资源短缺 ，价格上涨 ，生产成本提高，影响了 隔5d测一次，测 3次，取平均值，同时观察菌丝长势；子实体 杏鲍菇生产 的发展 。为此 ，笔者利用农作物秸秆一 稻草为主 生长情况测定：测定各处理子实体菌盖直径、菌盖厚度 、菌柄 料替代阔叶木屑栽培杏鲍菇试验，获得成功。并就培养料配方 长短、菌柄粗细、子实体产量、生物转化率。 对产量及生物转化率的影响做了研究，以期降低成本、提高效 2 结果与分析 益，为全秸秆栽培杏鲍菇生产提供理论依据。 2．1 不 同麸皮添加量对杏鲍菇菌丝生长的影响 由表 2可 1 材料与方法 见 ，各处理菌丝生长速度 以处理 为最快， 日均生长量 养 5．17mm，处理⑥最慢 ，日均生长量4．07mm，表现出随着麸皮 1．1—F 供试菌株 杏鲍菇 2号引自福建三明食用菌研究所。 1_2 试验材料 稻草及辅料来 自于黑龙江省哈尔滨市香坊 添加量的增加菌丝生长速度逐渐减慢的趋势，除处理③ 、④之 材 农场。 间差异不显著外 ，其它处理之间均差异显著；在菌丝长势上处 料 1．3 试验方法 理②、③、④、⑤生长健壮、洁白、密集，处理①较密、较白，处理 隧瑟墓 l-3．1 不同麸皮添加量对杏鲍菇产量的影响试验 设 6个不 ⑥较密但略发黄。 同梯度的麸皮添加量，分别为处理①12％、处理②16％、处理