农作物秸秆高效栽培珍稀食用菌的探究.pdfVIP

农作物秸秆高效栽培珍稀食用茵研究 陈君琛1 沈恒胜1 汤葆莎1 邓观根2林金伦· (1福建省农科院农业工程技术研究所福州 3500032将乐县科技开发中心将乐3500) 摘要：为促进食用菌产业化生产持续发展和资源利用．分析了农作物秸秆的营养成分．同时对珍稀食用菌姬 松茸、茶薪菇、真姬菇、秀珍菇和金福菇等进行替代料的栽培试验。结果表明：用谷秆两用稻草、玉米秸秆等农 作物废弃资源替代珍稀食用菌栽培料中的麦麸、棉籽壳和木屑等，其生物效率与CK的差异显著性因培养料 配方与食用菌品种而异；但无论试验效果的显著性如何。替代料的利用都表现出既节省了原料成本又提高了 生物产量。具有重大的经济效益和生态效益。 关键词：秸秆营养成分珍稀食用菌生物效率 随着人们生活水平的提高，食用菌不仅是日常生活的重要植物蛋白和营养要素来源，其保健药用价值 倍受重视。食用菌产业将成为21世纪的一项新兴产业。中国的食用菌生产历史悠久，以其品种多、产最高居 世界之首。据有关部门统计2004年全国食用菌总产量达到1000万吨，占世界总量的70％以上。福建省以其 适宜的自然气候条件和丰富的生产资源。使食用菌生产形成具有地域性特色的优势产业．产量及出El创汇 在全国均于领先地位Itl。 传统的人工栽培食用菌技术，主要以椴木或木屑加上麦麸、饼粕等作为栽培料，发展生产以大量消耗 林木资源和与畜牧养殖竞争饲料为代价，构成了食用茵产业持续化发展的栽培资源危机。因此。以生态农 表l不同作物秸秆营养品质成分含量 l髓e Table nutritive ofdifferentresidues components crop 基金项目：福建省科技重点项目【2005N049]、[2004i020] 联系作者：陈君琛(1959-)，男，研究员．主要从事农作物秸秆利用与食用菌栽培、加工技术研究 24卷 陈君琛等：农作物秸秆高效栽培珍稀食用菌研究 205 业的资源良性循环为基本原则，探寻食用菌生产的替代资源及其科学的利用技术，在保护林区资源。缓解 种菇与养畜争料、争地矛盾的同时，促进食用菌产业持续发展，已成为食用菌行业迫在眉睫的任务。本文总 结了近年来针对不同种类食用菌的生物学特性，科学利用作物秸秆配制食用菌栽培料的研究结果。以期为 进一步将食用菌生产发展成为生态农业资源循环利用过程中的一个重要环节，而提供研究依据。 l农作物秸秆种类及营养成分 秸秆占农作物生物产量一半以上，主要为人类无法直接食用，但可通过食用菌降解转化利用的纤维 素、半纤维索与木质素(表1)。根据联合国粮农组织报告，全世界年生产23．5亿吨农作物秸秆，我国年产秸 秆约7亿多吨，成为一笔可用于发展食用茵产业的巨大资源财富。仅就福建省食用菌生产与资源利用现况 而言：一方面林木资源遭砍伐破坏。食用菌产业发展正承受生产资源紧缺的胁迫；而另一方面则是大量可 利用的农作物秸秆(1007．6万t／a)r啦焚烧浪费。据研究。秸秆的营养品质因作物品种、种植环境、生长期等 诸因素影响而异隅。且在种植期可调理闱，收获后可改良四。因此，利用秸秆栽培食用菌的关键在于，根据食用 菌种类的营养型特点来选用秸秆替代料，科学的配制培养料配方以及实施管理，以保证食用菌品质，提高 生物转化效率。 2不同作物秸秆栽培珍稀食用菌效果 2．1谷秆两用稻蕈高效栽培姬松茸 andstraw 从表2可以看出。谷秆两用水稻(Grain dual-purposerice．GSDPR)稻草栽培姬松茸菇。生物 效率比用普通稻草栽培的相对提高28．07％，差异达到极显著水平。说明用谷秆两用水稻高含氮量稻草完全 代替传统的稻草栽培姬松茸菇效率更高。 表2谷秆两用稻草和一般稻草栽培草生食用菌姬松茸效果比较” Table2 ofGSDPRstrawwith strawOntheir of Comparing ordinary bio-efl!iciency straw-rotedible b