菊花主要活性成分含量及其抗氧化活性测定.pdfVIP

※基础研究 良晶科学 95 菊花主要活性成分含量及其抗氧化活性测定 王婷婷，王少康1，黄桂玲1，印虹1，宋志秀1，杨立刚1，孙桂菊1，术 (1．东南大学公共卫生学院，江苏南京 210009：2．浙江大学医学院附属第一医院营养科，浙江杭州 310003) 摘要：目的：建立测定菊花中主要活性成分含量的方法并对其抗氧化活性进行测定。方法：利用高效液相色谱 法(HPLC)澳EJ定不同菊花品种提取物中绿原酸、木犀草苷、槲皮素、木犀草素和芹菜素的含量；测定菊花总黄酮的 含量及其抗氧化活性，考察两者的相关性。结果：不同品种菊花中的生物活性成分含量各异，贡菊中绿原酸含量 最高，为9．8mg／g；杭白菊中的木犀草苷和槲皮素含量最高，分别为0．94、2．76mg／g：毫菊中木犀草素含量最高， 菊和市场购得的菊花提取物相比，贡菊的T-AOC能力、清除·OH能力和DPPH自由基清除率能力均为最强，分别为 抗氧化活性较强且与总黄酮的含量有一定的相关性。 关键词：菊花；生物活性物；含量；抗氧化活性 Bioactive Contentand Component Antioxidantof ActivityChrysanthemumFlower(Chrysanthemummorifolium WANG Zhi．xiul，YANG Ting—tin91’2，WANGShao-kan91，HUANGGui-lin91，YIN Hon91，SONG Li．gan91，SUNGui-jul，38 ofPublic (1．School Health，Southeast 210009，China： University,Nanjing FirstAffiliated ofNutrition，The 2．Department Hospiml，SchoolofMedicine，Zhejiang 310003，China) University,Hangzhou establisha for method thecontentsof bioactive in Abstract：Objective：To determining major componentschrysanthemum flowerandevaluatetheantioxidantof flower extract．Methods：HPLCwasusedtodeterminethe activitychrysanthemum contentsof and in flowerextract．Totalflavonoids chlorogenicacid，luteoloside，quercetin，luteolinapigeninchrysanthemum andantioxidant