肾病宣教-学会吃肉.pptVIP

肾功能衰竭患者，应限制蛋白质的摄入。因其在体内可代谢产生一些含氮废物，并通过肾脏随尿排出。 这并非不吃肉类，而相反，肉类、鸡蛋、牛奶中含有的是高生理价值蛋白质(代表蛋白质被人体吸收利用的程度高)，是必须需要摄取的。 瘦猪肉 16.7 猪心 19.1 猪肝 21.3 猪肾 15.5 猪皮 26.4 猪血 18.9 瘦牛肉 20.3 瘦羊肉 17.3 鲢鱼 17.0 兔肉 21.2 鸡肉 21.5 鸡肝 18.2 鸭肉 16.5 干海参 76.5 龙虾 16.4 只要每天摄取量不超过建议的份量就行。 素食中含有的是植物性蛋白，不属于高价蛋白，食用过多会产生过多的含氮废物，反而增加肾脏的负担。