2015佛光全国素食料理竞赛简章.DOC

2015佛光全國素食料理競賽簡章 ～古早素心 創意食尚～ 主旨：報名資格：主辦單位：健康與創意素食產業學系辦單位：： 自即日起至2014年12月 26日止，以郵戳為憑 初審日期 ： 2014年12月30日(星期二)。 初賽入圍通知 ： 2015年01月05日(星期一) (以電子郵件通知並於網站公告)。 決賽日期 ： 2015年01月09日(星期五)。 決賽地點：佛光大學香雲居廚藝教室 聯絡資訊： 佛光大學 健康與創意素食產業學系電話：886-3-9871000 22101 傳真：886-3-98競賽規則（一）、第一階段報名表分別拍攝4*6照片，於時間內將資料（報名表、、）寄送至宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路一六○號，健康與創意素食產業學系收由專業評審團進行書面評選，擇優選出晉級賽。。（）、第階段製作評審試吃、展示菜餚，並競賽時間內擺放至×90cm之展台上 主辦單位提供指定菜食材(百頁、鹼粉、醬油、冰糖、八角、綿布、綿線)等，其它裝飾及盤具由參賽者自行準備。 參賽者所準備之食材必須在現場製作，不得攜帶半成品或成品，違者酌予扣分。 菜餚上所呈現之菜餚及裝飾品或雕刻品皆為可食用之食材，不可使用人工色素或化學添加物（如人工香料、味精、消泡劑、乳化劑...等）。由專業評審團進行評選，擇優選出晉級。 決賽選手報到注意事項： 每位選手著廚帽廚師服圍裙。 選手請於時間內報到，進行賽前準備及比賽食材檢查。 請選手在決賽當天前三十分鐘，持相關證件報到。獎項： 獎項 組數 其他 1組 獎牌每人獎狀每人各1 亞軍 1組 季軍 1組 優勝 3組 指導老師將頒發感謝狀 評分標準：項目 創意菜 口味與烹調技巧 15% 創意性 - 10% 整體觀感 10% 10% 符合主題 10% 10% 衛生安全 合計 100% 評分方： 滿分為100分，採用全數評審的成績，經總計後平均，得出比賽作品成績。 違規項目：遲到、作品使用違禁調味品或化學添加物、夾帶成品或半成品進場、未依菜單出菜等。逾時未完成的作品及菜餚未熟將不計分。 報名方法 請填妥報名表（表一二）比賽食譜（表三）（表）郵寄健康與創意素食產業學系收，郵戳為憑。 郵寄地址：26247宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路一六○號健康與創意素食產業學系TEL: 886-3-9871000 轉22101聯絡人：2015佛光全國素食料理競賽報名（表一） 基 本 資 料 隊名 指導老師 電話 手機 隊 員 基 本 資 料 隊長 隊員 中文姓名 中文姓名 英文姓名 英文姓名 出生日期 出生日期 性別 性別 手機 手機 電子信箱 參賽者經歷介紹 隊長 隊員 照片黏貼處 2吋 照片黏貼處 2吋 證件影本（表二） 身分證 學生證 隊 長 正面浮貼處 面浮貼處 反面浮貼處 反面浮貼處 隊 員 正面浮貼處 正面浮貼處 反面浮貼處 反面浮貼處 菜單（表三） 菜 名 材 料 份 量 製 作 過 程 與 方 法 創作理念或料理故事 照片 2015佛光全國素食料理競賽（表四） 參 賽 同 意 書 參賽者同意事項︰ 參賽者應尊重評審委員的專業評議，對評審結果不得有異議。 所有參賽作品及相關資料恕不退件。 參賽作品之著作權、智慧財產權、專利所有權之相關事宜，主辦單位有優先協議權。 得獎作品著作權歸主辦單位所有，主辦單位有權重製及保有修改之權。 所有參選作品於決賽前，請勿參與其他公開場合之活動，日後若經查明立書人等之作品確係一稿多投時，立書人等將喪失參賽與得獎資格，不得異議。 此 致 立同意書人1： 【親筆簽名蓋印】 身分證字號： 連絡電話： 地 址： 立同意書人2： 【親筆簽名蓋印】 身分證字號： 連絡電話： 地 址： 中華民國 10 年 月 日 1 編號________（由主辦單位填寫) 編號________（由主辦單位填寫) ※請以浮貼方式附上相關證件影本。 編號________（由主辦單位填寫)