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目的与要求 一、生物化学的含义 二、生物化学的研究对象 三、生物化学的研究内容 四、生物化学的发展过程 五、生物化学与其它学科的关系、生物化学在生 命科学中的地位 六、生物化学与工农业生产的关系、生物化学的 应用 七、生物化学的特点与学习方法 Introduction 一、生物化学 Biochemistry 研究生物体的物质基础及在生命过程中的化 学变化；研究生命现象的化学本质。 用化学的理论和方法研究生命现象，揭示生 命的奥秘。 还原论：个体、器官、组织、细胞、细胞器、 超分子、分子、结构域、结构单元、原子 整体论：生命科学的飞跃 二、研究内容 1. 生物大分子结构与性质 糖、脂、蛋白质、酶、维生素、核酸、激素、抗生素（序列分析、X射线衍射、波谱、质谱、圆二色散性） 2. 生物大分子结构与功能 生物大分子分解、合成、转化、能量平衡 3. 遗传信息传递及细胞代谢调控的分子机理 4. 生物大分子的提取、改造及利用（生物工程） 三、生物化学的发展历史 1. 静态生物化学时期（1920年前） 研究生物体内物质的化学组成和性质 2. 动态生物化学时期（1950年前） 糖、脂、蛋白质、核酸等的代谢关系 物质代谢途径及动态平衡、生物氧化、能量转化 3. 机能生物化学时期（1950年后） 功能：遗传、生殖、生长、发育、循环、呼吸、消化、运动、内分泌的分子机理 1953年，Watson-Crick确定DNA双螺旋结构 获1962年诺贝尔生理、医学奖。 1958年，英国Sanger获诺贝尔化学奖 确定牛胰岛素结构 1980年，英国Sanger和Gilbert获诺贝尔化学奖设计出测定DNA序列得方法 1984年，化学奖，美国Bruce Merrifield，建立和发展蛋白质化学合成方法。 1993年 1. Rechard J. Roberts（美）等，发现断裂记因 生理医学奖 2. Karg B. Mallis（美）发明PCR方法。化学奖 3. Michaet Smith(加拿大)建立DNA合成用于定点诱变研究。化学奖 1994年, Alfred G. Gilman（美）等，发现G蛋白及其在细胞内信号转导中的作用。生理医学奖 1997年 1. Stanley B. Prusiner(美)，发现一种新型的致病因子-感染性蛋白颗粒“prion”（疯牛病）。生理医学奖 2. Paul D. Boyer（美）等，阐明ATP酶促合成机制。化学奖 3.Jens C. Skon(丹麦)，发现输送离子的Na+\K+__ATP酶。 化学奖 1998年, Rolert F. Furchgott（美国）等，发现NO是心血管系统的信号分子。生理医学奖 2003年诺贝尔化学奖 美国皮特-埃格瑞与罗德里克-麦克金南  发现细胞膜上的通道蛋白 四、生物化学与其它学科的关系 A. 生物科学的基础 微生物学、植物学、动物学、生理学、病理学、药理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、分子细胞生物学、病毒学 B. 应用科学的基础 医学 农学（农、林、牧、渔） 轻工（食品、发酵、皮革） C. 与有机化学的关系 五、应掌握的内容 1. 基本理论和基础知识 A. 生物大分子的结构、性质和功能 B. 生物大分子在生物体内的代谢（分解、合成、 转化过程、能量转化） C. 遗传信息传递的化学基础 DNA复制与修复、RNA生物合成、蛋白质生物合成、代谢调节 2. 生物大分子的分离、分析技术 * 生物化学 Biochemistry 夏 涛 xiatao@mail.hzau.edu.cn O）H） 1770年，瑞典化学家舍勒（Scheele）从酒石中分离出酒石酸（tartaric acid）、柠檬酸（citric acid）、尿酸（uric acid）、苹果酸（malic acid）。 1877年，德国霍佩-赛勒（Hoppe-Seyler）提出Biochemistry。 1937年，英国克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环获1953年诺贝尔生理学奖。 Leland H.Hartwell The Nobel Prize