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关于开办“酒店管理”专业的 论证报告 一、开办“酒店管理”专业的必要性 开办“酒店管理专业”是适应经济和第三产业发展的基本需要。 　　从20世纪80年代初到20世纪90年代末，我国酒店业发展经过起步、高速发展、回落三个阶段，到1998年，全行业出现亏损。1999年起至今，在国内旅游经济热潮迅速兴起、来华旅游和进行商业活动的客源数量持续增长的带动下，我国酒店业开始进入恢复上升阶段。统计表明，2003年全国10481家旅游饭店营业收入总额为862.27亿元，酒店客房出租率为55.9％，比1998年高出4.2个百分点；亏损下降至26亿元，比上年减亏27.64亿元。 国家和各级政府普遍重视旅游业对优化产业结构、提升经济优势的作用，并出台了一系列鼓励旅游业发展的政策措施，为包括酒店业在内的旅游业快速发展提供了现实政策环境。国务院下发的第9号文件《国务院关于进一步加快旅游业发展的通知》已对旅游业发展作出了具体部署，明令取消长期以来制约旅游企业发展的一系列歧视性收费。旅游业的发展必将带动在旅游中处于资源配置和中枢位置的酒店业的发展，酒店业在保持旅游业6大要素（食、住、行、游、购、娱）中“住”这一环节的同时，向“食”、“娱”等方面发展仍具有十分广阔的空间。　　我国经济持续增长的态势仍将继续，投资、消费、出口等方面的需求拉动，将成为酒店业发展的最根本保障。此外，加入WTO后，外资饭店不再享受“超国